Den är mjukare än vanlig glass på grund av att luft tillsätts i glassen. Sorbet eller isglass - Sorbet är en glass gjord på frukt och/eller bärpuré som är kombinerat med sockerlag
Personer med risk för njursten ska vara försiktiga med rabarbern på grund av just oxalsyran. Ett annat underbart sätt att ta tillvara rabarbern på är att koka tunt skivad rabarber i en sockerlag och därefter köra den avsvalnade blandningen i glassmaskin till en ljuvlig krämig sorbet
Koka upp vatten och socker till en simmig sockerlag. Blanda fruktpuré, sockerlag och calvados. Om du inte har tillgångtill en glassmaskin så går det att göra sorbet i en vanlig frys
Det här tycker jag är en ovanlig ingrediens som jag först inte hade tänkt ta med – tills jag läste att man använder rosenbladspulvret som görs av soltorkade malda rosenblad på grund av dess antiinflammatoriska egenskaper
