Snabbgravadlax redo att läggas på. Vi lade ursprunglig kurs mot några gåsleversnittar med nykokt tomatmarmelad, gippade av mot en nässelsoppa med vaktelägg, vände upp bredsidan mot en plankgrilladlax innan vi kantrade mot några nyrullade chokladtryfflar och kaffe
Grilladsnabbgravadlax med kall räksås. Om man som jag använder fryst lax så gör det inget om fisken är lite rå i mitten, en del föredrar det så även om jag grillade mina färdiga rakt igenom
Skär laxen i fyra bitar. Låt laxen ligga och grava ca 20 minuter. Torka bort saltet från laxbitarna, strö över svartpeppar och fänkålsfrö och grilla i het, lätt oljad panna ca 2 minuter per sida. Servera pastastrutarna med den grilladelaxen och den heta saffransåsen 500-600 g laxfilé av mittbit
Gnid in laxen med honung, salt o peppar. Torka av laxen, grilla den över glöd ca 2 min på varje sida. Servera till laxen med sallad o ungsbakad färspotatis till 4 fjärilskotletter av lax 800 g