Inför jul köpte vi en halv gris och har nu en massa fläskkotletter i frysen. Jag har gjort liknande maträtter tidigare med både kött, kotletter och kyckling och lite olika kryddning på såsen och det blir lika gott varje gång
) Anledningen till att det blev fiskgratäng och inte fläskkotletter á la Jamie var att krukan med dill jag köpt inte skulle överleva att vänta några dagar till som vår matsedel föreslagit
I lådan låg det fläskfilé, fläskkotlett, karré och fläskytterfilé. Citron och örter tycker jag är härliga kryddningar både till påsk och på våren så det blev en enkel pasta med dessa smaker
När jag häller i den i min gryta behöver jag inte lägga lika mycket tid på kryddning. Till en restlunch gjorde jag en röra på en halv fläskkotlett, lite grillad tofu, en chorizo och 2 dl tomatsås som fanns över i kylen
Särskilt fläskkotletten är en uppenbarelse. Då får varje bit mer kryddning och smak – men man får en jäkla massa köttbitar att flytta runt på grillgallret
Skala och hacka vitlöken. Fräs den i smör i en traktörpanna. Tillsätt mjölet utrört i vattnet, grädde, buljongtärning, salvia, balsamvinäger och russin
