Laborerade lite med ett tidigare chokladbollsrecept som jag testat fram, denna gången ville jag ha med havregryn för att få en mer klassisk känsla, men har inget vanligt socker i
Sedan var det dags att temperera chokladen, som jag skulle doppa fikonbollarna i. Redan flera veckor innan jul köpte jag ostlöpe till ostkakorna jag skulle göra och flytande glykos till chokladkolan, som jag skulle koka
Smält chokladen långsamt över ett vattenbad. Ställ in fikonbollarna i kylen och låt dem bli kalla. Forma bollar i önskad storlek och rulla i choklad eller kokos och placera på en tallrik
Längst till höger är det chokladcrunch, i mitten har vi dadelbitar, de två bollarna längst till vänster är fikonbollar (kokos/choklad) och bollen längst bort från kameran är tryffel rullad i krossad mandel
Längst till höger är det chokladcrunch, i mitten har vi dadelbitar, de två bollarna längst till vänster är fikonbollar (kokos/choklad) och bollen längst bort från kameran är tryffel rullad i krossad mandel
Fikonbollar. ev ljus choklad till slutgarnering. Fikonbollar. Smält under tiden choklad i vattenbad. Rulla små bollar av smeten och doppa de i den smälta chokladen
Raw food-bollar, chiabollar och fikonbollar. Smoothie och riskakor med choklad. Om man verkligen vill ge sig ut och springa men har olika hinder så som psykisk ohälsa, är mörkrädd mm
