Dessa godingar var sååå enkla att göra, mättande och uppskattades av både stora och små. När jag var hos Sanna förra veckan bjöd hon på magsikt goda matmuffins som hon bakat med den glutenfria brödmixen från Eva Lie (den finns att köpa på Apotea)
Jag tycker det är viktigt att min konsumtion av sådant som jag använder mycket av – ägg, choklad, vanilj – inte direkt skadar de som producerar varorna
Som rubriken säger, matmuffins är verkligen en toppengrej. Enkelt att variera, lätt att ta med, går att äta varm som kall, funkar som alla måltider, frukost som mellis eller middag
I stället för smörgås till åt vi vegetariska matmuffins, som fanns färdiga i frysen. Idag är det ju Alla hjärtans dag, och kanske har du redan ätit hjärtliga scones till frukost
Samma dag bakade jag också Mejas matmuffins med morot och päron. Det uppstod ett bakningsbehov. I måndags var mina föräldrar här och medförde en hembakad äppelkaka till kaffet
Dessa passar bra till soppa och är enkla att ta med till jobbet eller på skidutflykten. Oftast bakar jag söta muffins, men matmuffins är också väldigt goda
