Skär köttet i 4 skivor. Torka av med hushållspapper och lägg i en smord ugnsfast form. Salta och peppra. Skala och dela bananen på mitten och längs med
Sätt ugnen på 250°. Tina räkor och surimi. Skär surimin i mindre bitar. Låt musslorna rinna av. Fördela skaldjuren i 4 ugnssäkra portionsformar eller i en större