Då vegokött blir lite tråkigt om du bara trär upp det på en pinne utan marinad så har jag valt att utgå ifrån ett persiskt recept på kobideh kebab som är en mer uppkryddad variant, ofta gjord på nöt eller lammfärs
Marinad. fisk, vegetariskt, kyckling, kamben, högrev och grisbog. Idag ger jag er det sista av mina sex recept som jag lagade på Grill & BBQ SM på Liseberg i maj tillsammans med Ta Fram Det Bästa
Perfekt också som en bufférätt och till BBQ. Här kommer ett enkelt recept på en kycklingrätt som vi kallar "Lemon Law"*), som nästan sköter sig själv, bara man har lite tid att kycklingen kan ligga och dra åt sig kryddorna i marinaden
Ta ur kycklingen och lägg på ett fat, ta en gaffel och repa upp fågelköttet. Putsa kycklingfiléerna och lägg som i såsen, låt ligga cirka 10 minuter i kylskåp. Lägg i kycklingen och all marinad i lergrytan och låt stå i ugnen i 2 till 2 1/2 timma. 2 dl honey chipotle bbq sås. 1 dl bbq sås ( sweet baby ray). 1 kg färska kycklingfiléer
Grillade kycklingspett med sticky BBQ glaze. Tag upp köttet ur marinaden och torka av. Pensla på mer glaze under tiden och grilla tills kycklingen är genomgrillad
Servera förslagsvis spetten med grönsaker, klyftpotatis och kalorifri BBQ-sås eller salsa. Vänd påsen några gånger så att all kyckling täcks av marinaden
Servera förslagsvis spetten med grönsaker, klyftpotatis och kalorifri BBQ-sås eller salsa. Vänd påsen några gånger så att all kyckling täcks av marinaden
Servera tillsammans med Äpple- och russinröran samt lite god BBQ sauce. Pressa limen och vitlöken i en bunke, finhacka chilin och blanda ihop med olja, honung och salladskrydda till en god marinad
Blanda BBQ-såsen med sojan och paprikapulver och vitlökspulver. Att blanda ihop en snabb marinad och låta drumsticks marinera en stund och sen lägga allt på en plåt och in i ugnen är väldigt enkelt
