Bamia/bamje är en mustig och god gryta med okra och kött. Grytan. Lägg i en stor gryta med hett vatten. Sila av vattnet som köttet kokats i och häll ner i grytan med okran
Menyn för kvällen var Vegansk bamia med okra samt jasminris och majssallad. Min egen piff på det hela var att jag la till edamamebönor i bamian samt serverade med rostad lök & creme fraiche (ok ok, inte 100% vegansk på det sättet, men själva grytan är. Jag tinade den innan kokning som det stod i receptet, men kunde inte koka grytan mer än 15 minuter (istället för de rekommenderade 30-40) innan jag kände att vafan, nu räcker det, snart upplöses den här "frukten" i det totala intet av all kokning
1 paket okra/ bamia. skär köttet i lagom bitar lägg de i en gryta häll över hett vatten,låt den koka i 30 min. undertiden skala och hacka lök och vitlök,hetta upp olja i en gryta,steka lök och vitlöken blanda okran steka de tillsammans ca 10 min,blanda alla kryddorna med salt 2 matksed tomatpure,krossade tomatburk,låt de koka i 5 minuter till,blanda kokta lammköttet och vattnet,låt de koka på svag värme med locket på i ca 35 minuter rör om försiktigt,häll i mer hett vatten om det behövs. 1 paket okra/ bamia
