Min kusin hade ett recept på frukostbullar medmandelmjöl som såg riktigt goda ut. Jag hade tyvärr ingen turkisk yoghurt som skulle varit i, men ersatte det istället med filmjölk, tog mindre utav linfröna och tillsatte lite pofiber
Men grundreceptet är hämtat från min bok Bakglädje medLCHF. Gårdagens ”fångst” blev inget att skryta med men idag lyckades jag riktigt bra så jag och Juli mumsade sockerkaka (ja Juli smakade lite o lät verkligen nomnom, sötisen)
Strö sedan ner blandningen med torra ingredienser samtidigt som du vispar. Smöra en ugnfastform (helst en sådan du kan ta av "väggarna" på) och ha ett tunt lager kokosflingor eller mandelmjöl i botten
Du kan med fördel dela brödet ytterligare så det blir tunnare. 1 rund brödkaka som delas i 4 bitar1/2 liten burk keso (alltså 125 g)3 ägg1 msk kokosolja eller rapsolja3 msk kokosmjöl4 msk mandelmjöl (ta 5 msk kokosmjöl om du ej tål mandel) 1 msk Fiberhusk 2 tsk bakpulver en nypa salt addera chiafrön eller hackade nötter om du vill ha tuggmotstånd Rör ihop ägg, olja och keso. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper, forma till ett bröd, ungefär 20 cm i diameter
Vänta inte, baka den. 1 dl sötning (jag använde Björksocker, vanligt socker fungerar det med). 3 dl mandelmjöl. 1 dl sötning (jag använde Björksocker, vanligt socker fungerar det med). 3 dl mandelmjöl
Börja med att blanda samman de torra ingredienserna i en bunke. Jag mal mina mandlar själv, istället för att köpa färdigt mandelmjöl, det blir lite billigare
