Jag lägger in ett recept som är en stor favorit här hemma, egetknäckebröd. Maten här just nu är inte rolig, jag äter knäckebröd och tomatsoppa, men ikväll tänkte jag göra fisk i ugn
I ett anfall av överdriven huslighet började jag, för några år sedan, att bakaegetknäckebröd. Jag drev på den här tiden en liten restaurang, där jag serverade hembakatknäckebröd till lunchen
Men till jul testade jag att göra ett eget fröknäcke. 09 / Bakat och lagat, Vardagsliv, 2 Kommentarer. 3,5 dl havregryn1 dl sesamfrön 1,5 dl linfrö, krossat eller helt1 dl solrosfrön 0,5 dl pumpakärnor2 msk olja utan smak6 dl vattenFlingsalt Blanda gryn, frön och kärnor med oljan och vattet. Ta bort bakplåtspapprer och lägg tillbaka i ugnen Sänk temperaturen till 150 grader och grädda i 15 min
Nu ikväll har jag bakatknäckebröd för första gången. Kommentarer Knäckebröd. 1/2 pk jäst5 dl vatten1 msk honunglite salt3 dl dinkelmjöl3dlgrahamsmjöl3 dl vetemjölRör ihop allt i en bakmaskin ca 5 min. 3 dl dinkelmjöl. 3dl grahamsmjöl. 3 dl vetemjöl
Jag har aldrigt tänkt på att använde sojamjöl i bröd, men när jag får mitt eget bo ska det bakasknäckebröd med sojamjöl, mandelmjöl och diverse frön och nötter
Knäckebröd är jäst hårt bröd som härstammar från Sverige och traditionellt bakas av råg. Ursprungligen var det ett förrådsbröd som hade hål i mitten för att hängas upp på torkstänger och bakades för att skörden skulle räcka under de långa och kalla vintrarna
Det går att ta de frön man har hemma – principen för att baka brödet är densamma i alla fall. Jag tänkte återkomma med ett eget inlägg om varför jag gör detta och hur det går, men nu tänkta jag fokusera på en följarfråga
Om några veckor ska mina elever få ha provsmakning av ostar och då ska de lektionen innan få bakaknäckebröd, grissinipinnar och cantuccini som tillbehör
Bland allt gott jag bakade i söndags var knäckebrödet nästan det godaste. Det är första gången jag gör egetknäckebröd och jag blev förvånad både över hur enkelt och gott det var
