Rör ner kanelen just innan servering och ät den varm medglass. Efterrätten som var en del av utmaningen tre rätter för 100 kr blev en sorts apelsinsåsmedvaniljglass. Apelsinsåsmedglass 4 portioner 2 kg apelsiner 1 liter vaniljglass 2 msk socker 1 msk sirap 1-2 tsk kanel (mängden socker/sirap beror på hur söt apelsinerna är) Skala och ta ut fruktköttet. 1 liter vaniljglass
Varför inte prova att grilla kräftor följt av grillat kött eller fisk med en snabb apelsinsås som passar till det mesta och avsluta med grillade rabarber och glass
Ibland gör jag, just till den ovan nämnda dadelparfaiten, en enkel men ljuvlig apelsinsåsmed äkta vanilj och serverar det hela med en klick rårörda lingon – oemotståndlig god kombination, inte minst i juletider
blanda det med smöret och ½ dl socker i en kastrull tills allt smälter. bra dessertsås till glass eller cheescakes till 2 dl 1 apelsin 50 g smör 1 ägg ½ + ½ dl socker Riv skalet på apelsinen o pressa ur saften
Blanda glass, grädde och apelsinsås till en slät massa. Glassen kan också skedas upp och fyllas i urgröpta skalhalvor av apelsiner och garneras med apelsinskivor på cocktailpinnar som segel
