Risotto med svenska ärtor och Västerbottenost. Istället för parmesan använde jag Västerbottenost. För att förbereda mig inför återflytten till Italien, lagade jag idag en risotto till lunch
Salt behövs inte, det blir mycket sälta ändå från salami och västerbottenost också. Mer behövdes inte för att få till en riktigt god och krämig filégratäng som vi åt med ris på lördagskvällen
Servera med pasta eller ris och grönsaker. 1 dl riven västerbottenost. Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna