Ugn 225°. Gör ett snitt ner mot skinnet i mitten på varje laxbit, så du får en ficka. Se till att du inte skär igenom skinnet och att varje bit håller ihop i båda ändar
Den här laxen har en härlig smak av grädde, citron och karaktäristisk västerbottenost. Supergod. I nästa inlägg kommer receptet på den där gooooda desserten som jag lovade er för någon vecka sedan
I fredags blev det västerbottenlax med blomkålspuré, romsås och smörslungade. De senaste dagarna har varit helt underbara, vilken skillnad det blir när värmen börjar komma
Västerbottenlax4 person(er) Ingredienser 8 st färsk lax, stora tunna skivor (á 75 g) 2 dl västerbottensost, riven 2 krm salt 1 krm svartpeppar, nymald 2,5 dl mellangrädde, (eller vispgrädde) Garnering1 st rödlök, liten skivad 50 g löjrom 0,5 knippe dill, (1/2 kruka) Gör så här
Västerbottenlax med ostflarnVarmrätt. Mormors äppelkaka med vispgräddeVästerbottenlax med ostflarn4 portioner400 gram laxfilé (Stjärtbiten som blev kvar när jag gravade laxen till jul)2 dl riven Västerbottenost (kvar från julbordetsalt och peppar1,5 dl riven VästerbottenostSätt ugnen på 150 graderLägg 4 högar av den rivna (1,5 dl) Västerbottenosten på bakpapperklädd plåt och sätt in i ugnen i ca 15 minuter
Till varmrätt serverade jag sen en västerbottenlax med vitvinssås och räkor i. Min planering inför tjejmiddagen tog helt fel vändning och jag insåg att den där kvällen innan som jag tänkt förbereda middagen inför fredagen blev en jobbkväll i stället
