Fräs schalottenlöken i smör utan att den tar färg. 2 portionsbitar skinnfri laxfilé (ca 300 g). 1 msk smör. 2 portionsbitar skinnfri laxfilé (ca 300 g)
Ugnsbakadlaxfilé (eller ännu hellre – hel sida) är så enkel och tacksam mat. Servera då med t ex små bitar kokt potatis, alternativt mosad med en klick osaltat smör samt lite blandade ångkokta grönsaker som t ex ärtor, broccoli och majs
Lägg laxfilén i en ugnsfast form och salta ovanpå. Smält smöret och rör i ströbröd, hackade nötter, sambal oelek, hackad vitlök, limeskal och saft från limefrukten
Lite matfett till att smörja formen med. Hur som helst så blev denna ugnsbakade lax med västerbottensås riktigt, riktigt god och fick ett högt betyg av alla som åt
