Han skivar gräslök, gör chiffonade (strimlor) av basilika och finhackar persilja. Dukat för midsommar. Nu drar det ihop sig till sommarhalvårets stora festhögtid
Rör ner äggulorna, en i taget och därefter osten, ansjovishacket och gräslöken. 3-4 msk gräslök. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, strö över mjölet och rör om väl