Servera med stekta sillfiléer och en grön Bladsallad med Olivolja och Balsamvinäger över. Men likväl som sardiner och makrill trivs i tomatsmak, så var det detsamma med sillfiléerna
Att efter 7 år (japp så lång tid är det sedan sist jag va i Spanien) äta den där perfekt stekta sardinen och de friterade bläckfiskarna är dels un paseo por las memórias men de hjälper också till att sparka igång lusten att laga mer comida española en casa
Underbara råvaror. Många undrar hur det kommer sig att vi återvänder till Alanya år efter år. Vi har nu bott här så gott som varje vinter ända sen 2003, det blev några små avstickare till Aiya Napa på Cypern ett par år och en månad i Florida förra vintern
Ja, det klar strömming är inte så franskt, men det är ganska nära medelhavsidealet sardiner. Med ganska bristfälliga kunskaper i franska skrev jag in ” sardine gratin pastis” i sökfältet på Google – och vips så radade massor av recept på sardiner med Pernod/pastis upp sig på skärmen
grillade sardiner på en grov skiva rostat bröd. Mina vänner som jobbar i finansdistriktet the City, kan naturligtvis den delen av stan bättre än jag som arbetsmässigt håller till i the West End
Om du inte har tillgång till fiskfilé så kan du äta äggröran tillsammans med till exempel makrill i tomatsås, rökta musslor, kräftstjärtar, räkor, sardiner, tonfisk eller något annat gott från hav och sjö
Gott att servera till är stekta ägg eller råa äggulor, serverade i sitt skal. Förbered som i vårt recept och tillsätt böckling eller sardiner strax innan rätten ska serveras
Det kan låta märkligt att blanda pasta med stekta brödsmulor men det blir fantastiskt gott. I originalet ingår sardiner men eftersom jag inte hade det hemma blev det en annan variant, med fänkål och citron
