Snabbjäst källarfranska, ca 16-18 st. Snabbjäst källarfranska, ca 16-18 st 50 g jäst. De här källarfranskorna behöver bara jäsa en gång, vilket gör att de kan bakas samma morgon de ska ätas ifall man är uppe tidigt och inte avlider av hunger
Snabbjästa baguetter 3 stycken ½ paket, 25g jäst2 msk olja5 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl (eller rågsikt)½ tsk salt 2 ½ dl fingervarmt vatten Gör så här
50 g snabbjäst. 50 g snabbjäst. Min dotter älskar bullar, vanliga hederliga kanelbullar. Hon skulle lätt kunna äta dem till frukost, lunch och middag om hon fick
50 g snabbjäst. 50 g snabbjäst. Kanelbullens dag i morgon. Bullar är en stor favorit hemma. Förutom klassiker med blandning av kanel och kardemumma gillar jag saftiga kanelbullar med vaniljkräm som jag gjort ett par gånger
Snabbjästa bagels. Snabbjästa blåbärsbagels, med inspiration från Fredriks Fika. När vi bodde i USA så älskade jag att promenera till Collegetown Bagels som låg lite längre upp på gatan för en riktigt amerikansk fika bestående av bagels
Är du otålig av dig kan jag tipsa om snabbjäst. På Mitt Kök kan du hitta recept på bullar där man använder den här snabbjästen men om jag minns rätt så finns det ett recept på själva jästpåsen
Jag försökte efterlikna formen på tekakorna med keso jag gjorde i somras, men något gick fel (kanske att jag snabbjäste dem på 40 grader i varmluftsugnen i 20 min) så det blev med frallor istället. Låt kakorna jäsa ca 1h i rumstemperatur (jag snabbjäste dem 20 min i varmluftsugn på 40 grader)
Dessutom finns det ingen som helst smak av jäst som det lätt kan bli när man gör snabbjästa bakverk. Originalrecept är skapat av surdegskungen Sébastien Boudet
En teori jag har är att även denna fytinsyra gör det svårsmält för magen som gör att du får gaser när du äter snabbjästa bröd, till skillnad från surdegsbröd då din mage klarar av att smälta det utan problem
Surdegsbröd är ju gott i flera dagar, men sådana här snabbjästa frallor bör frysas om de inte äts upp inom två dagar eller så då de blir torra och tråkiga fort
