Nästa recept att prova blir Saltimbocca alla Romana. Häromveckan tillbringade jag en hel dag under ett skuggigt träd på sommarstugan, och då passade jag på att ha kvalitetstid tillsammans med en av mina favoritkokböcker
SALTIMBOCCAMED MARSALASKY OCH RÄTIKASALLAD MED TRYFFELDRESSING. It-företaget Stratiteq ställer till med fest för de nya lokalerna och temat är Cottonclub och Mafiafood
Nästa gång blir det saltimbocca eller osso bucco, inte helt bestämt. Först ut var Ragu bolognese med färsk pasta och goda viner, en vardag med guldkant
Lägg kycklingbrösten med skinnsidan nedåt i en plastpåse och banka ut. Maken gillade det verkligen, dottern likaså och hon åt inte bara pasta utan även lite kyckling
Servera medpasta, ungnsgrillade tomater och parmesan. Enligt orginalreceptet ska det vara kalv i en saltimbocca men här har jag gjort den på fläskfile istället och det gick det med
Servera medpasta om du inte är kolhydratskeptiker som jag, annars bara med sallad och grönsaker. Sedan byggde jag på receptet med vitt vin och tomat, eftersom jag tycker att dessa funkar toppen med salvia
![[Haarickå väärts]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fse%2Fsites%2F54a1dc10e2ea74ce76e75f6353a583ac47d3b92d5d175d7ba86f6f1b0eaf6737.jpg&w=85&h=85&c=1&fallback=avatar){kind=avatar}
