Ryggbiff med rödvinssås recept

Ryggbiff med rödvinssås

Ryggbiff med rödvinssås

Ett fint stekt nötkött, gärna ryggbiff eller entrecote med en rödvinssås till… Det är lyxmat tycker jag och inget vi äter så ofta men gott är det
Helstekt ryggbiff med rödvinssås

Helstekt ryggbiff med rödvinssås

Bryn ryggbiffen runt om i smör i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar. ryggbiff. Om du tycker att såsen är tunn kan du reda den med mörk redning
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

6 1 1/2 kg ryggbiff eller oxfilé 2 tsk salt 1 tsk peppar 2 msk smör Rödvinssås 1 liten purjolök 1 rödlök 2 morötter 1 palsternacka 3 msk smör 4 msk rårörsocker 6 dl rödvin 4 msk japansk soja 2 msk konc kalvfond salt och peppar ev 2 msk majsstärkelse (Maizena) Rostade rötter och betor 800 g små rödbetor 800 g små gulbetor 3 persiljerötter eller palsternackor 5 vitlöksklyftor 5 timjankvistar 4 msk olivolja 2 tsk flingsalt 2 krm peppar Vitlöksfrästa champinjoner 1 vitlöksklyfta 250 g små skogschampinjoner 1 msk smör 1 msk rårörsocker 1 msk balsamvinäger salt och peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

6 1 1/2 kg ryggbiff eller oxfilé 2 tsk salt 1 tsk peppar 2 msk smör Rödvinssås 1 liten purjolök 1 rödlök 2 morötter 1 palsternacka 3 msk smör 4 msk rårörsocker 6 dl rödvin 4 msk japansk soja 2 msk konc kalvfond salt och peppar ev 2 msk majsstärkelse (Maizena) Rostade rötter och betor 800 g små rödbetor 800 g små gulbetor 3 persiljerötter eller palsternackor 5 vitlöksklyftor 5 timjankvistar 4 msk olivolja 2 tsk flingsalt 2 krm peppar Vitlöksfrästa champinjoner 1 vitlöksklyfta 250 g små skogschampinjoner 1 msk smör 1 msk rårörsocker 1 msk balsamvinäger salt och peppar Lägg till i inköpslistan
Ryggbiff med rödvinssås

Ryggbiff med rödvinssås

Ryggbiffarna fick lite salt och peppar på sig innan vi stekte dem i regält med smör. -)Köpte dessa underbara ryggbiffar, perfekta i köttet och det insprängda fettet, precis som det ska vara
Grillad marinerad ryggbiff med rödvinssås

Grillad marinerad ryggbiff med rödvinssås

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 20 ml sojasås 4 st vitlöksklyftor , pressade 60 ml olivolja 1 odefinierad grön sparris 55 gram brunt socker 1 tsk svartpeppar 0 tabasco , ett par droppar/stänk 800 gram ryggbiff , i fyra skivor Rödvinssås 1 msk balsamvinäger 2 dl rött vin 1 tsk timjan 1 st lagerblad 3 kvist(ar) persilja 0,5 msk mörkt muscovadoråsocker 1 msk tomatpuré 2 skiva(or) bacon 1 st morot , hackad 0,5 st röd lök(ar) , grovt hackad 10 st champinjoner , i skivor 2 dl oxbuljong 1 tsk maizena Köp receptet
Stekt ryggbiff med baconlindad sparris

Stekt ryggbiff med baconlindad sparris

Daniel gjorde en rödvinssås och en god tabbouleh, som är en bulgurröra, (recept finns här). Vi stekte ryggbiff (hög värme i smör, någon minut på varje sida
Ryggbiff med sötpotatis och svampfräs

Ryggbiff med sötpotatis och svampfräs

Servera tillsammans med potatisen, svampen, aioli och rödvinssås. aioli, rödvinssås. Lägg på en plåt och krydda med flingsalt och peppar
Ryggbiff i bit

Ryggbiff i bit

Jag gjorde en egen rödvinssås och hade ugnsrostade potatis till vilket blev perfekt. Gnid in biten i salt och peppar och lägg sen biten på grillen med en temp på 100 -120 och en innertemp på ca 58 (mediumrare/medium). Räkna med drygt 1 h per kilo beroende på grilltemperatur