Blanda sedan de färdigrostade grönsakerna med persilja, dadlar och solrosfrön. Att rosta grönsaker och rotfrukter är oerhört tacksamt då de knappt kräver någon tillsyn alls
Ugnsgratinerad sparris med ört- och chèvretäcke, parmaskinka och rostade pistaschnötter. Personligen tror jag dock att man - om man inte har just de problemen - också mår bra av rotfrukter, samt av alla sorters färgrika grönsaker, frukter och bär
Servera med lite kokosmjölk och några rostadesolrosfrön. Fick med mig ett stort gäng rotfrukter från landet, så den närmsta tiden kommer det en hel del recept innehållandes rotfrukter av olika slag
Servera med machésallad, rostadesolrosfrön och blomkålscréme. Varva rödbetsskivor, chévreskivor (smälter fint mellan de varma rotfrukterna), potatisskivor och äppelskivor
Vegetarisk lunch med stekta grönsaker, grönkål, fetaost och rostadesolrosfrön. Grönsaker och rotfrukter är fyllda med kolhydrater, och dessutom så brukar jag servera mina luncher med lite ekologiskt fullkornsbröd för kolhydraterna, men också för ökad mättnad
Medan potatisarna går klart i ugnen kan man passa på att även rosta en långpanna med andra grönsaker som man sedan sparar i en låda i kylen för att snabbt kunna fixa en urgod pasta med rostade grönsaker eller en sallad med rostade grönsaker och getost
Om du vill kan du rosta lite extra morötter nästa gång du gör ugnsrostaderotfrukter (jag tar för givet att jag inte är ensam om att älska ugnsrostaderotfrukter
