Annars ex quinoa & broccoli gott till. Gjorde en vegetarisk gryta med halloumi. Jag älskar halloumi. Då köpte vi stekt halloumi i pitabröd med ajvar och grönsaker i små gatukök
Servera grytan med bulgur eller quinoa och toppa med halloumi. Bulgur eller Quinoa. Den här rätten är bortsett från Halloumin helt vegetarisk och den kan bytas ut mot exempelvis tofu om du inte äter mjölkprodukter
Fyll brödet med lite turkisk yoghurt eller hemmagjord vitlökssås, sallad, tomat, gurka, kanske lite picklad lök, fetaost el grillad halloumi & så till sist falafelbollarna
Servera i en skål med quinoa i botten, toppat med chili, stekt halloumi och finhackad gräslök. Quinoa. Under alla mina besök i olika delar av Frankrike genom åren, så är det inte så ofta jag stöter på vegetariska menyer, men när vi besökte den lilla mysiga restaurangen Ti Toques i Juan-les-Pins förra onsdagen hittade jag en sådan och det var deras Chili con Tofu som gav mig inspiration till Chili con Halloumi, som jag skapade i går
After introducing ourselves over a quick coffee and these lovely Almond Butter Brownies by Amy Chaplin + Berry/Ginger Smoothies we started working on the Carrot & Halloumi Burgers and the Avocado Chocolate Mousse that came to be the center of everyone’s attention for the next four hours or so
