Rejält med smör. Fräs strimlad chili och salladslök i olja, blanda både olivolja och rapsolja. Häll över blandningen i skålen och smaka av med salt, peppar
Stek pilgrimsmusslorna på hög värme. Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Mortla lök, persilja, limeskal (men inte limesaft) och chiliflakes till ett smetigt smul
Smörad taglierini med brynta pilgrimsmusslor, vitt vin, chili och persilja. Lägg pilgrimsmusslornamed den platta sidan nedåt på en skärbräda och halvera dem
Den här förrätten kan vara den godaste jag någonsin ätit, pilgrimsmusslorna nästan smälter i munnen och får en fantastisk smak av smöret med lök, vitlök, chili, och persilja