Idag börjar vi med receptet på pilgrimsmusslorna. Jag är sämst på att skriva lappar och måste alltid skrapa med en tesked på toppen för att smaka mig till om det döljer sig en portion kalops i burken eller om det är en hummerfond
Krydda pilgrimsmusslorna med salt och peppar. Hummersoppa med pilgrimsmusslor, 4 portioner. 2 msk hummerfond. 16 pilgrimsmusslor. Häll på vin, buljong, hummerfond och grädde och låta koka tills soppan tjocknar något, ca 15 minuter. Hummersoppa med pilgrimsmusslor, 4 portioner
Tillsätt vitt vin, tomatpuré, hummerfond,vatten. Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn pilgrimsmusslorna på båda sidor till de får fin färg, ca 3 minuter. 4 msk hummerfond. 4 pilgrimsmusslor. Soppa2 humrar 4 havskräftor 1 morot 1 gul lök 2 klyftor vitlök ca 5 cm ingefära 1 chili 100 g rotselleri 2 msk olivolja 20 g smör 2 msk tomatpuré 4 dl vitt vin 4 msk hummerfond 1 l vatten 3 dl grädde 1 dl crème fraiche salt vitpeppar. Servering150 g spenatnudlar 1 pak choi 4 pilgrimsmusslor 1 msk olivolja 1 msk smör salt svart peppar
Pilgrimsmusslor. Skiva pilgrimsmusslorna och lägg dem i djupa tallrikar tillsammans med hummern. Sila av hummerfonden och reducera tills ca 4 dl återstår. 4 pilgrimsmusslor. Pilgrimsmusslor4pilgrimsmusslor salt peppar smör, till stekning 1 klyfta vitlök 1 kvist timjan
Grilla pilgrimsmusslorna lätt. Koka upp vatten, grädde och hummerfond. Lägg den urplockade, lätt uppvärmda hummern och pilgrimsmusslorna i djupa, varma tallrikar
Till huvudrätt åt jag ljummen skaldjurssallad med pilgrimsmusslor, havskräftor, färska räkor och. Johan åt i stället fisk- och skaldjurssoppa smaksatt med saffran, vitt vin och hummerfond,
Väldigt goda var också de pilgrimsmusslor som Klas tillagade, men det bästa med musslorna var att vi (eller i varje fall jag, som aldrig tidigare prövat på det) fick lära oss hur man öppnar, plockar ur och rensar pilgrimsmusslan
Såsen passar till vit fisk, skaldjur och pilgrimsmusslor. 75 g smör 1 ägg 2 äggulor ½ dl torrt vitt vin 1 tsk koncentrerad hummerfond salt & peppar Bryn smöret i en kastrull och ställ åt sidan. 1 tsk koncentrerad hummerfond
Grilla pilgrimsmusslorna lätt. Koka upp vatten, grädde och hummerfond. Lägg den urplockade, lätt uppvärmda hummern och pilgrimsmusslorna i djupa, varma tallrikar
