Så här på tisdagen panerade jag fisken med panko och serverade med en kall sås. Ett recept på panerad fisk finns redan tidigare på bloggen, men tål att upprepas
Fisken hade en strykande åtgång hos oss, och jag kan bara än en gång konstatera att arbetsinsatsen för att laga till egen, panerad fisk inte är hälften så stor som många nog tror
Jag gillar verkligen att ägg panera fisk, därför blir det lite olika varianter på den. 400 gr sejfilé fryst eller färsk kolla gärna efter MSC märkningca
Här kommer en fiskvariant som är ett mellanting mellan fiskgratäng och panerad fisk. Istället för att rulla fisken i panering så gör jag ett täcke som breds på fisken och sedan får den stekas i ugn
Panerad sej. Panerad sej. Igår gjorde jag ett nytt försök med den billiga och politiskt korrekta sejen. Jag tittar alltid pliktskyldigast på den och försöker få mig själv att tro att jag överväger den, men i slutändan bortprioriteras den alltid till förmån för sina utseendemässigt fördelaktigare rumskamrater
Efter fiskmiddagen fanns det två stora bitar panerad sej kvar i kylen. Smørrebrød med stekt sej2 portioner2 skivor grovt brödsmör2 bitar kall sejfile (vänd i mjöl, salt och peppar därefter stekt)2 salladsbladremouladsås3 skivor rödlök1-1½ dl räkor2 skivor limeBred ett tunt lager smör på brödskivorna
