Inte nog med att jag har tvingat mig själv att prova surströmming, nu hamnade paltbrödet på menyn. Har fått intrycket att paltbrödet är en gammal tradition som nästan glömts bort
Det kan du tillföra genom att smula ner lite paltbröd – så har du en komplett näringsriktig måltid utan oönskade biprodukter men med tillskott av bl a laurinsyra i kokosoljan (som annars finns naturligt i bröstmjölken)
Rör runt alla ingredienser i en bunke innan du fyller valfri muffinsform, ryponskalsmjölet är absolut inget måste, jag har ända det hemma och eftersom det tillför lite C-vitamin och underlättar upptaget av järn brukar jag smyga ner det när jag använder paltbröd
Ett beprövat knep är att tillsätta paltbröd. Paltbröd innehåller blod från både gris och nöt, och just detta animaliska järn (hemjärn) är faktiskt det som kroppen har lättast för att tillgodogöra sig
havregrynsgröt med smulat paltbröd, aprikoser, tomatsås kokt i järngryta och järnberikad pulvergröt. Jag har inte ätit blodpudding på… Ja, säkert 20 år
Rör runt alla ingredienser utom äpplet i en bunke innan du fyller valfri muffinsform, ryponskalsmjölet är absolut inget måste, jag har ändå det hemma och eftersom det tillför lite C-vitamin och underlättar upptaget av järn brukar jag smyga ner det när jag använder paltbröd
Nypnskalsmjöl och paltbrödet är valfritt och det brukar jag tillsätta om Inga-Lisa är inne i en lite petig period och jag vill vara säker på att hon får i sig nog med järn
Om du inte har något emot blod i maten så kan man även mala ner paltbröd i gröten. Trots BVCs och Livsmedelsverkets rekommendationer har jag valt att inte ge Allan industriellt tillverkad gröt och välling
Nu är det såhär att man kan enkelt tillsätta järn när man gör egen gröt genom exempelvis paltbröd och annat i gröten som tillför fler vitaminer och järn, såsom exempelvis en klick aprikos- eller katrinplommonpuré
I stort sett är det väl i form av blodpudding, och i viss mån paltbröd, man kan hitta det - som ingrediens färdiga produkter - i svenska livsmedelsbutiker (nötblod finns att köpa i fryst skick - enlitersförpackningar - i större matvarubutiker)
