2 pers. Dela 5 morötter , ringa olivolja , salta och ugnsrosta i 40 min på 200 grader. Samtidigt så saltar o peppra och helstekt du ca 4-500g oxfilé till 65 grader
Inlägget Att koka svansen på oxen publicerades ursprungligen på Delikatessboxen. När jag handlar mat ensam kan jag spendera nästa en timme i butiken fast jag bara ska köpa max en kasse mat
Oxen hade hunnit dö lite för mycket, men det är ju så klart en smaksak. Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Oftast är det väl soppa som förknippas med denna delen av oxen, ordet oxsvanssoppa kommer nästa av sej själv, men vi (Håkan) valde att göra en gryta istället