Halv orkan, packning av attiraljer insamlade under flera år och jobb är det som står på schemat. Det betyder i denna värld att någon tillredning av mat inte förekommer för tillfället
Lchf Kycklingrullad och Gräddsås med smak av Basilika och Vittvin. 2016-01-01, 19. 29. Lchf Kycklingrullad och Gräddsås med smak av basilika och vitt vin
Gooott nytt år, önskar jag er alla. Till vår nyårsbuffé gjorde jag bland annat denna lilla bit. en mandelmarängbotten, därpå en kaffetryffel, och slutligen en kolakaramellkräm med hasselnöt, som alldeles lagom seg omslöt kaffetryffeln - både smakmässigt, med sin sötma i kontrast till kaffets beska, men också texturmässigt, till den fastare tryffeln
Skiva rosésalladen tunt. Blanda crème fraiche med riven pepparrot och citronsaft. Tillsätt rosépeppar. Fördela renstek, sallad och pepparrotsfraiche på tunnbröden
Ugn 225º. Rör ihop ingredienserna till den kalla såsen och låt den stå i kylskåpet och gotta till sig. Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa
Om man ska bjuda många gäster till nyår så tycker jag att det enklaste att bjuda på är en buffé. Fördelen är att man kan förbereda mycket i förväg och mycket på buffén kan vara kallt, så man själv har tid att umgås med sina gäster och slipper fastna i köket (även om det brukar vara som trevligast där)
