Tillsätt grädden och smaka av soppan med salt och eventuellt worcestersås. Fräs lök, selleri, potatis och sidfläsk i smöret i en gryta tills det får lite färg
En nästan stuvningslik soppa där potatis samsas med vongolemusslor och sidfläsk. Grundtanken till denna matiga musselsoppa kommer från den klassiska amerikanska musselsoppan Clam showder
Tillsätt grädden och smaka av soppan med salt och eventuellt worcestersås. Fräs lök, selleri, potatis och sidfläsk i smöret i en gryta tills det får lite färg
Plocka musslorna ur skalen och tillsätt dem (eller burkmusslorna) med grönsakerna och sidfläsket. Späd med spadet från musselkoket (eller musselspadet från burkarna plus fiskfond och vin) och grönsaksspadet till önskad konsistens