På mitt förra jobb serverades det nästan alltid någon form av korv på måndagarna. Nu när jag är min egen lunchrestaurang så tänkte även jag göra en måndagsspecial, så det blev korvstroganoff
Lyxpytt till måndagslunch – med tryffelsmör på toppen. I helgen stekte vi en köttbit som fick sällskap av lite grönsaker och ett alldeles ljuvligt tryffelsmör
Biffarna var jättegoda och jag måste faktiskt övertala mej själv om att jag var mätt och inte behövde en tredje biff, och jag började redan längta till måndagslunchen när jag skulle äta dem nästa gång
Kanske också passar till en lätt måndagslunch efter helgens firande i kvadrat. För ett par veckor sedan fick jag hybris och lagade mat till höger och vänster
Min linsgryta kommer räcka till söndagsmiddag och antagligen måndagslunch också. Denna veckan har jag experimenterat med vegetariska grytor och båda var lika goda
Med hjälp av lite infrusna rester går det på 10 minuter att fixa en riktigt god måndagslunch. Underbara älskade frys som står där som räddare i nöden när lunchtimmen är slagen och blodsockret dalar
