Lutfisk recept

11 Spara
Lutfisk med skånsk senapssås

Lutfisk med skånsk senapssås

Skölj lutfisken noga och lägg den i kallt vatten några timmar. Lägg lutfisken med skinnsidan neråt på ett fat med höga kanter
37 Spara
Lutfisk med vit sås

Lutfisk med vit sås

Servera lutfisken med såsen, kokt potatis, kryddpeppar, grön ärtpuré och eventuellt stekt bacon eller stekt fläsk i små tärningar som man gör i Bohuslän och i Norge
11 Spara
Lutfisk med skånsk senapssås

Lutfisk med skånsk senapssås

Servera med nykokt potatis, gröna ärter och sås. Skölj lutfisken noga och lägg den i kallt vatten några timmar
6 Spara
Lutfisk med senapssås på skånskt vis

Lutfisk med senapssås på skånskt vis

Salta och krydda med kryddpeppar. Lägg lutfisken i blöt i rikligt med kallt vatten. Några stänk mald kryddpeppar
5 Spara
Lutfisk på nytt sätt – och på traditionellt…

Lutfisk på nytt sätt – och på traditionellt…

I fredags var det Lutfiskens Dag. Ta upp fisken. En bra dag, tycker jag, eftersom lutfisk är en klassiker som är väl värd att uppmärksammas, och inte bara till jul
4 Spara
Lutfisk i micron

Lutfisk i micron

Kålsallad (vitkål + rödkål + olja + vinäger + hackad persilja + italiensk salladskrydda). Lutfisk. Lutfisksås
2 Spara
Lutfisk med ärter

Lutfisk med ärter

Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet. Lägg lutfisken i en bunke och häll på rikligt med vatten
1 Spara
En lutfisk med vitsås, senapsås och en med chili & lime

En lutfisk med vitsås, senapsås och en med chili & lime

salt & vitpeppar. Lutfisk är och förblir en märklig rätt, dels att man kom på att använda sig av lut och sen konsistensen
1 Spara
Lutfisk

Lutfisk

Smält smöret, rör i mjölet och späd med mjölken. Skölj lutfisken och låt den ligga i kallt vatten ett par timmar
1 Spara
Lutfisk - flipp eller flopp?

Lutfisk - flipp eller flopp?

Gillar ni lutfisk eller bara tycker att den luktar illa. Om det blir rester kvar brukar jag göra svärmor Ingegerds Lutfiskpudding
1 Spara
Lutfisk som tapas?

Lutfisk som tapas?

Hacka ansjovis och blanda med fisk, äggulor, persilja och pressade potatisen.  Så här kan det bli om man vill göra tapas av heliga lutfisken
0 Spara
Lutfisk med parmaströssel

Lutfisk med parmaströssel

Späd med mjölk och grädde under omrörning. Servera lutfisken med såsen. Låt lutfisken ligga i kallt vatten 2–3 tim. 1 1⁄2 kg lutfisk. 1 dl Arla® vispgrädde
0 Spara
Lutfisk med vitvinssås och bacon

Lutfisk med vitvinssås och bacon

lutfisk. Red eventuellt av med lite majsstärkelse utrörd i vatten om du tycker att såsen är för tunn. Skär baconet i bitar och stek det knaprigt i panna utan fett
0 Spara
Lutfisk

Lutfisk

Lutfisk förpackningen finns som står på hur man göra med att koka fisken. Häll ca 5 dl mjölk och lägg en buljong smak av spelar ingen roll. Koka 5 dl vatten sedan häll 2 dl mini nudlar och 2 dl bastmati ris och lägg en grönsak buljong i, koka 10 minuter
0 Spara
Lutfisk

Lutfisk

Servera med kokt potatis, sås, gröna ärtor och krydda med salt och rikligt med kryddpeppar. Ju längre den får ligga desto fastare och godare blir fisken
0 Spara
Lutfisk i grön soppa

Lutfisk i grön soppa

Skala och grovhacka löken. Lägg bitar av lutfisk och strö över bacon och persilja. gul lök. 800 g – 1 kg kokt och rensad lutfisk
0 Spara
Lutfisk med brynt kryddsmör

Lutfisk med brynt kryddsmör

Koka lutfisken enligt anvisning på förpackningen. Mosa den grovt och servera den till lutfisken och kryddsmöret
0 Spara
Lutfisk med béchamel och de klassiska tillbehören

Lutfisk med béchamel och de klassiska tillbehören

Skär lutfisken i kuber. Smaka av med salt och peppar. lutfisk. Avsluta med att vispa i resten av smöret. Täck med folie och tillaga i ugnen 150° ca 10 min
0 Spara
Senap till lutfisken

Senap till lutfisken

När vi bodde i Ystad brukade jag köpa lutfisksenap på klostrets julmarknad. Där satt en kvinna och rullade en senapskula i en keramikskål med bruna senapsfrön och senapsdoften var stark
2 Spara
Lutfisk

Lutfisk

Lägg lutfisken i rikligt med kallt vatten 1-2 timmar innan den ska kokas. 1,5-2 kg lutfisk. Lägg lutfisken i rikligt med kallt vatten 1-2 timmar innan den ska kokas
1 Spara
Béchamelsås

Béchamelsås

Servera lutfisken med sås, kokt potatis, svartpeppar eller kryddpeppar och gröna ärtor. Häll i margarinet i en tjockbottnad kastrull
19 Spara
Skånsk senapssås

Skånsk senapssås

Mal senapskornen, antingen i en mixer eller med senapslod i en bunke. Tillsätt lite av vattnet efterhand, och mal tills senapen är gräddgul
5 Spara
Grönkålssallad

Grönkålssallad

Lutfisk är min favorit men den får jag bjuda på själv en annan dag.  GRÖNKÅLSSALLAD4 grönkålsblad1 äpple1 tsk finhackad lök, ( för stor lök på bilden) smaka av1 kryddmått salt1 msk äppelcidervinäger eller annan mild syra3 msk olivolja eller liknandeRepa kålen och skölj den. 3 msk olivolja
4 Spara
Saffranstorsk på mjäll grönkål och syrad rödlök

Saffranstorsk på mjäll grönkål och syrad rödlök

Stek grönkålen torr i stekpanna, tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar, avsluta med att tillsätta rödlöken
4 Spara
Kryddpepparfisk

Kryddpepparfisk

lutfisk. Skölj och skiva purjolöken. Skär i bitar och sprid ut den ovanpå purjolöken. 1 purjolök. Skölj och skiva purjolöken
3 Spara
Anitas lutfisklåda

Anitas lutfisklåda

Skölj lutfisken. Ta upp lutfisken och låt den rinna av väl. Lägg lutfisken i en långpanna. Grovhacka lutfisken och lägg i den
2 Spara
Äppelgalette med kardemumma och vaniljsås

Äppelgalette med kardemumma och vaniljsås

Bröd, bullar & kakor /. Filmen fick mig att tänka på premiärvisningen på Operakällaren i Stockholm, pressvisningen med Lutfiskens vänner och de 14 lutfiskrätter vi blev bjudna på
2 Spara
Ris a la Malta

Ris a la Malta

Lika stor tradition som själva lutfisken är efterrätten - mormor servera alltid Ris a la Malta till efterätt, och den ska enligt henne serveras tillsammans med inlagda persikor, för det är hon uppväxt med
3 Spara
Dagens recept: Tomatfisk i ugn

Dagens recept: Tomatfisk i ugn

Oftast torkas den och används till bl a lutfisk. Krydda med salt, vitpeppar och gärna litet basilika eller oregano
2 Spara
En grönare jul - saffransfalafel, pumpa & grönkålssallad med valnötspesto och rödkålssallad med apelsin

En grönare jul - saffransfalafel, pumpa & grönkålssallad med valnötspesto och rödkålssallad med apelsin

Jag är inte alls ett stort fan av det traditionella julbordet, ge mig lutfisk på julafton och sen är jag nöjd
2 Spara
Lavalax - ädelostöverbakad lax med rökt lax – LCHF

Lavalax - ädelostöverbakad lax med rökt lax – LCHF

Lägg laxen med skinnet ned, snitta en ficka längs filén, men lämna ändarna hela. Vik ut fickan och kläd den med rökt lax
1 Spara
Ryggfile av Långa, musselsås, smörkokt färsk lök, Rotsakspuré, picklad fänkål och citronstekt zuchini

Ryggfile av Långa, musselsås, smörkokt färsk lök, Rotsakspuré, picklad fänkål och citronstekt zuchini

Men oj varför gör man över huvudtaget lutfisk av denna underbara fisk. Skumma såsen med en stavmixer. För ett tag sedan fick vi leverans av Brobergs fisk med fiskar jag aldrig tillagat bl a ryggfilé av Långa och Marulk så gissa hur sugen jag då var på fisk
0 Spara
Dagens recept: Lutfisksufflé

Dagens recept: Lutfisksufflé

Grädda sufflén som i vårt recept och servera den med dillsmör, d v s rört smör smaksatt med klippt dill
0 Spara
”I princip är det så här det går till i en margarinfabrik”

”I princip är det så här det går till i en margarinfabrik”

Jag frågade dem om bilden och de erkände att bilden är från deras fabrik men Eva sa att ett läckage kan hända även i en smörfabrik (sant) och att natronlut är helt ofarligt och finns i lutfisk
0 Spara
God fortsättning!

God fortsättning!

Julmiddagen var en tudelad affär, mor, far och farfar åt lutfisk, jag kan bara inte med lutfiskens doft eller konsistens
0 Spara
Lunch på 32:a våning och shopping på Borough Market

Lunch på 32:a våning och shopping på Borough Market

Lite som lutfisk, antingen älskar eller hatar man den. kakaopesto, eller varför inte pepparrot med vitchoklad
0 Spara
Matsedel vecka 52

Matsedel vecka 52

Juldagen - Lutfisk med senapssås. Har ni inte bönorna på julbordet så passar de perfekt till middag idag, och då tillsammans med stekt sidfläsk så klart
0 Spara
Nyårsmeny 2015

Nyårsmeny 2015

lutfisk med senapssås. Faktum är att jag ser mer fram emot lutfiskmiddagen varje år än julbordet. Jag hoppas innerligt att ni alla haft en bra jul tillsammans med era nära och kära
0 Spara
Årets vegetariska julbord - Svartkålssallad med äpple och parmesan och saffranshummus

Årets vegetariska julbord - Svartkålssallad med äpple och parmesan och saffranshummus

Det är inte så att jag inte tycker om skinka, köttbullar och korv men jag är mer av en fiskmänniska och det viktigaste för mig på julbordet är lutfisk, sill och Janssons frestelse
0 Spara
Första advent

Första advent

Vår familj har det, varje år på första advent bjuds det på den traditionella lutfiskmiddagen hos mamma
2 Spara
Lutfisk med skånsk senapssås

Lutfisk med skånsk senapssås

Vi åt lutfisk, senapssås och potatis på dagen och julbord på kvällen. När jag var yngre så var lutfisken en självklarhet på julafton
4 Spara
Artikel: Vegetariskt julbord på Vegana

Artikel: Vegetariskt julbord på Vegana

köttbullar, lutfisk och sillar – det traditionella julbordet är en riktig. 1 msk timjan. 1 msk timjan. Vegetariskt
2 Spara
Lutfisk

Lutfisk

Lägg lutfisken i rikligt med kallt vatten 1-2 timmar innan den ska kokas. 1,5-2 kg lutfisk. Lägg lutfisken i rikligt med kallt vatten 1-2 timmar innan den ska kokas
0 Spara
Lutfisk och pepparkakor!

Lutfisk och pepparkakor!

är det dags att lägga lutfisken i blöt idag på Anna-dagen. Enligt gammal tradition, kanske t. o. m bondepraktikan
0 Spara
Lutfisk - Ostsås & Cheddargratinerad - Recept Julen 2015

Lutfisk - Ostsås & Cheddargratinerad - Recept Julen 2015

Jag tycker inte om Lutfisk. Kanske en Cheddargratinerad Lutfisk. Lutfisk - Ingredienser. lutfisk. (lutfisken sväljer mycket salt)
0 Spara
lutfisk

lutfisk

Lutfisk tillsammans med kokt potatis, vit gräddsås med massor av riktigt smör samt gärna ett gäng ärter till
0 Spara
Middag med lutfisk

Middag med lutfisk

Idag kom min mor på middag, och då åt vi lutfisk. Middag med lutfisk. Idag kom min mor på middag, och då åt vi lutfisk
42 Spara
Sjömansbiff

Sjömansbiff

Skalad Blå kongopotatis som ska kokas till lutfisken, som de vuxna ska äta. Vad ska jag laga till middag idag
12 Spara
Lutfiskpudding blir restfest

Lutfiskpudding blir restfest

Varva benfri, kokt lutfisk skuren i mindre bitar, skivad potatis och strimlad lök (som brynts i smör) i en smord form med höga kanter
9 Spara
Grov skånsk senap

Grov skånsk senap

Det allra enklaste receptet består av krossade senapskorn och vatten. Om man vill kan man runda av smaken med socker, salt och vispgrädde
5 Spara
Lutfisksufflé

Lutfisksufflé

Koka lutfisken (se recept). lutfisk - kokt avrunnen. Sätt ugnen på 200°. Koka lutfisken (se recept). Smörj och mjöla cocotteformar (ca 1½ dl)
3 Spara
Honey bbq smoked ribs med ugnsbakad majskolv och vitlöksslaw

Honey bbq smoked ribs med ugnsbakad majskolv och vitlöksslaw

Tycker att revbenen redan samsas med julostarna, sillen och lutfisken i kombination med presentsnören, julgransbelysning och Alladinaskar
2 Spara
Saltlånga med ägg- och persiljesås

Saltlånga med ägg- och persiljesås

Jag trodde först det var lutfisk men saltlånga är torkad och saltad och lutfisk torkad och lutad. Den var fastare i köttet än lutfisk
1 Spara
Lutfiskpudding

Lutfiskpudding

En av de rätter som serverades på julbordet i år var lutfiskpudding. Jag hade aldrig ätit lutfiskpudding innan jag åt det hos min sambos föräldrar
1 Spara
Béchamelsås

Béchamelsås

Servera lutfisken med sås, kokt potatis, svartpeppar eller kryddpeppar och gröna ärtor. Häll i margarinet i en tjockbottnad kastrull
1 Spara
Bechamelsås

Bechamelsås

Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt koka under fortsatt vispning 3-5 min
1 Spara
Lila potatismos

Lila potatismos

SVARTPEPPAR - LYXVARIANTLutfisksäsongen är över nu, men jag hade lagt lite på lager och lila mos blev perfekt tillbehör
1 Spara
Valnötspesto

Valnötspesto

Det kommer istället bli en jul med mycket fisk och vegetariskt, lutfisk (såklart), sill, och mycket grönkål och rödkål
0 Spara
Jag ljög

Jag ljög

Många längtar efter lutfisk nu när det börjar närma sig jul, men inte jag. Jag har aldrig riktigt förstått mig på det där med lutfisk, för den smakar ju ingenting
0 Spara
Recension: Spring dig fri! av Kenneth Gysing

Recension: Spring dig fri! av Kenneth Gysing

Mindre inspirerande tycker jag att det är att läsa om hans vardagsliv, vilken middag han serverar sina barn och vad han anser om lutfisk och bruna bönor
0 Spara
Julen 2015

Julen 2015

Ingen jul utan lutfisk ♥Mums. Dagen innan julafton så fick jag en kortisonspruta i min högra axel, jag är inte mycket bättre kan man säga
0 Spara
Dag tre av köket (och en helgfika)

Dag tre av köket (och en helgfika)

Det blir lutfisk då. Tord städade ur och sorterade alla vaser, vi kastade ljuslyktor och lite annat gojs
0 Spara
Året 2013 som gått...

Året 2013 som gått...

Influensa, fjärilstapet på plats, fisksoppa, första lutfisken och en tillsvidareanställning som specialpedagog
0 Spara
Summering av julhelgen

Summering av julhelgen

Ingen lutfisk på julafton.  I stället för lutfisk som vi brukar ha gjorde vi revben efter det recept som nog varit mest populärt på min blogg i år
0 Spara
Sex tips för julafton: julmat, julgran och julpynt

Sex tips för julafton: julmat, julgran och julpynt

Se till att lutfisken är MSC-märkt sej eller torsk. 1. Ekologiskt färgsprakande julbord. Köp ekologiska råvaror
0 Spara
Invigning av julklapp

Invigning av julklapp

Planerna var nämligen att mina barn och barnbarn skulle varit här idag på en lutfiskmiddag, men då alla inte uppskattar lutfisk hade jag planerat lasagnen som ett alternativ
0 Spara
Bechamelsås

Bechamelsås

Fräs mjölet i smöret tills det är ljusbrunt. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt koka under omrörning i c
0 Spara
Meny för julgransplundring

Meny för julgransplundring

Lutfisk med norska tillbehör, vilket är potatis, sirap, ärtstuvning, knaperstekt bacon och brunost. Finns det egen mat för julgransplundringar
0 Spara
Värmande vintermiddag

Värmande vintermiddag

Alla älskar inte lutfisk, men tillbehören gillar de flesta. Grillade skogschampinjoner med parmesan, spenat och pinjenötter
0 Spara
Svartsoppa

Svartsoppa

Det uppstod i vissa delar av Sverige en tradition att äta lutfisk, gås och risgrynsgröt den 10 november, och denna tradition ersattes så småningom av menyn med svartsoppa, gås och äppelkaka
0 Spara
Quesadillas med sötpotatisröra

Quesadillas med sötpotatisröra

Igår, när jag skulle göra en bouillabaisse kom jag på den briljanta idén att slänga ner överbliven lutfisk i soppan
0 Spara
Stekt gås

Stekt gås

Sätt ugnen på 175-200 grader. Tag ur, skölj och torka gåsen väl. Gnid gåsen in- och utvändigt med citron, salt och vitpeppar
0 Spara
Senapssill

Senapssill

lutfisk. 2015-12-24 @ 11. 11 /. Allmänt /. Fisk och skaldjur /. Jul & Nyår /. Senapssill. God jul vänner. Önskar er en riktig lugn och skön julafton
0 Spara
Ris à la malta med hallon

Ris à la malta med hallon

Än är julen inte slut och idag njuter vi av lutfisk till middag. Än är julen inte slut och idag njuter vi av lutfisk till middag
12 Spara
Lutfisk med knaperstekt sidfläsk och glacerade svartrötter

Lutfisk med knaperstekt sidfläsk och glacerade svartrötter

Lutfisken. Servera lutfisken med sidfläsket, svartrötterna, dillsmöret och ett riktigt luftigt potatismos, alternativt puré