Jag tänkte därför tipsa om en god marinad som jag svängde ihop till våra laxkotletter. Vi serverade laxen tillsammans med bland annat en kall sås gjord på creme fraiche, sweet chilisås, pressad vitlöksklyfta och flingsalt
Vispa grädden halvtjock, blanda i chilisåsen och vinet. Krydda laxkotletterna med salt och peppar. Bryn sedan laxkotletterna i smör, de skall nästan vara färdigstekta
