smör. Bryn de rumstempererade lammracksen tills de får en fin färg. Lamm, ugnsstekningNär rotfrukterna nästan är klara sänker du värmen till 150 grader och lägger in lammracksen i mitten av plåten. lammracks (800 g)
Efter en stund klickade jag i lite smör i pannan. Under påskhelgen åt vi en del lamm, bland annat de här lammracks med ugnsbakade små potatisar och rödlökar, rosmarinsås, karamelliserade endiver och bröd- och valnötskrisp
Bryn köttet runtom i en stekpanna med smör. Skala och skiva vitlöksklyftorna och stek dem mjuka och genomskinliga på svag värme i en stekpanna med smör