Blanda i parmesan och vitlök. Servera kotletterna med de rostade rotsakerna, garnerade med de sparade rosmarinkvistarna, parmesan- och vitlökssmöret och citron
Då blir det ett perfekt tillbehör till lammkotletterna. Lammkotletterna är smaksatta med citron. 3/4 dl riven parmesan, 2 skalade vitlöksklyftor, 2 dl färska myntablad, 3/4 dl pinjenötskärnor, 3/4 dl olivolja, 2 krm salt
Med lite salt och peppar gör det sig till ett utmärkt tillbehör till lammkotletter. Hade en aubergine i kylen och efter en kort stunds kontemplation över detta panerade jag den i parmesan och kryddor och stekte på järnet
Blanda ströbröd, parmesanost och örter i en tredje skål. 3 msk fint riven parmesanost. 12 lammkotletter. Lägg mjölet i en skål, krydda med salt och peppar och blanda väl
