När man njuter av krusbärspaj med maräng, fredagsminnen och en ledig helg. Ska visa er några av dem senare men först tänkte jag ge er receptet på den krusbärspaj som jag bakade tillsammans med en av våra elever i går
Jag har ju en sån himla tur att min älskade man föredrar att laga maten och jag föredrar att baka (och därmed får stå för desserter) så därför fixar han lax och potatis i ugn nu och jag står för den ljuva krusbärspajen med ett marängtäcke på
Det kan vara hallon, äppel, plommon, krusbär, blåbär. Sockerkaka med röda vinbär och nektarin ovanpå, samt ett fluffigt, sött marängtäcke som snabbt får fin färg i ugnen
Jag tänkte först göra en italiensk maräng men jag tyckte att det var för omständigt. Skär av båda ändarna på krusbären och lägg de efter i den kokande sockerlagen
