Smält smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Rör ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke för att sedan hälla över blandningen i ägg och socker smeten
Super saftiga och goda kolamuffins som kan varieras och fyllas i oändligt många varianter. Just nu är det bär säsong och eftersom jag och barnen har varit ute och plockat blåbär och vildhallon så valde vi att fylla våra kolamuffins med bär
I förrgår blev det experimentbak. Dvs, jag testade på ett recept som helt och hållet var mitt eget. Det resulterar ibland i något väldigt gott - och ibland i något som kanske hamnar i soptunnan, hahah
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret. Börja med ytterst lite smör under kraftig omrörning. Var noga, annars skär det sig (muffinsarna blir goda ändå)
Idag är jag föräldraledig och ska jobba på Bulleribock, vårt föräldrakooperativ. Jag räknar med att det finns kaffe när jag kommer, så tar jag med några Mariannebollar som de ska få knapra på
Idag slutar en av barnens pedagoger på förskolan och vår present till henne blir den här muffinsen. Hon har varit den enda konstanta pedagogen på avdelningen sen Matteo började så hon förtjänar absolut att få en muffin uppkallad efter sig
Bodils choklad- och kolamuffins (12 st). 10 Bodils choklad- och kolamuffins (12 st). Muffins har faktiskt mer och mer börjat bli en av mina favoriter på fikabordet
