Skiva lök och svamp, fräs i olja tillsammans med vitlök. Vi är ett stort fan av kinamat här hemma. I helgen hade vi gäster på besök och jag var så himla sugen på kinamat så det fick bli det till middag här hemma
Häll i lite ny olja och woka purjolöken, löken, svampen och bambuskotten. Strimla köttet. Marinera köttet genom att blanda strimlorna med en ingrediens i taget
För någon vecka sedan hittade jag ett recept på en blogg där man hade gjort biff med bambuskott, ni vet en sådan där gryta man kan beställa när man äter kinamat
För några år sedan så hade vi gårdsfest där vi bor och en av våra dåvarande grannar kom från Kina. Så här ser svampen ut som är supergod och som jag inte tycker du ska hoppa över
Produktionen av citronsyra sker i stora fabriker, varav en stor del ligger i Kina. Till denna lösning sätts svampar av svartmögel, Aspergillus niger, som när de "äter" av sockret producerar bland annat citronsyra
Den importerades då från Kina och Japan där den traditionsenligt odlas. Pak choy kan tillredas ungefär som mangold, det vill säga strimlas som den är och läggas i sallader, fräsas tillsammans med exempelvis vitlök och svamp, eller stuvas
Historien om Kombucha tar oss till Japan, Kina och Ryssland. Svampen av stärkelse kallas scoby. Redan under Tsin-dynastin i Kina kallades den för "Livets Te"läser jag på flera ställen
Produktionen av citronsyra sker i stora fabriker, varav en stor del ligger i Kina. Till denna lösning sätts svampar av svartmögel, Aspergillus niger, som när de "äter" av sockret producerar bland annat citronsyra
Med den kinesisk svampen, ingefäran och vattenkastanjerna insåg jag att mina gyoza/wontons/dumplings/dim sums smakmässigt drog mer åt Kina än Japan så nu vet ni det
Vi åkte till den nya Kina affären och köpte sushi tillbehör. Vi hade då potatisrester i lådan med men dom blir så svampiga så nu är det bara kött och korv i lådan
Det spelar, vid högsta grad, roll vad ett litet land om Sverige konsumerar, då vi konsumerar i så stora mängder, till skillnad från fattigare länder eller ett så stort land som Kina då de har andra vanor
