Nu har butternutten (låter ungefär som på dålig engelska med Göteborgsdialekt) stått i skafferiet alldeles för länge och det fick helt enkelt bli att ta tjuren vid hornen och laga något av den
Blanda i de rostade sesamfröna och kardemumman och rör väl. Dessa sesamkakor är mycket nyttiga (järn- och proteinrika) med kombinationen av sesamfrön och gur (jaggery på engelska som är ett slags socker som utvinns från sockerrör och blandas ihop till en massa i blockform)
Översättningen från engelskan blir så blek att den nog får behålla sitt utländska namn. Hot buttered rum - smeten 225 g smör 1/2 msk kanel 200 g farinsocker 200 g florsocker 1/2 tsk muskotnöt 1/2 tsk malda nejlikor 1 tsk kardemumma 0,5L vaniljglass av bra kvalité Hot buttered rum - drinken 6 cl Zacapa Solera 23 Gran Reserva 2 msk Hot buttered rumsmet varm mjölk Gör så här
Pukka detox med smak av anis, fänkål och kardemumma skall hjälpa kroppen med utrensning. Pukkas ekologiska örtteer är samansatta av den engelska ört terapeuten Sebastian Pole enligt gammal ayurvedisk visdom
Den är mild, men absolut inte mesig, det doftar härligt av bl a kardemumma, kanel och kryddnejlikor. Den ursprungliga irakiska biryanikryddan innehåller något som heter ”svanspeppar, eller kubeberpeppar som är det korrekta namnet” (mer info här på engelska cubeb pepper)
Lägg kardemumma i en mortel och krossa grovt. Engelskans "tonic", som kommer av grekiskans "tonikos", betyder ungefär "återställande" eller "uppiggande" och det var ju liksom det som var tanken
Mina kokböcker har alla översatts till engelska, du kan beställa dem här på Amazon. Jag publicerade det här receptet på min engelska blogg LCHF Made in Sweden igår, det blev mycket välbesökt
