Slå äggstanningen över pajfyllningen. Smakrik ost och guldgula kantareller. Mycket gott. Gör en pajdeg. Jag brukar göra min på 2 dl vetemjöl, 1 dl grahamsmjöl och 100 g smör som körs till en smulig massa i matberedaren
Låt svalna Blanda ingredienserna till äggstanningen utan att vispa för mycket. Fyll på med äggstanningen och grädda i 170 grader i ca 30 minuter eller tills den fått en gyllenbrun färg
Vispa ihop äggstanningen. Häll på äggstanningen och strö över ost. Hur många gånger har man inte hört “det finns så himla mycket kantareller ute nu, jag hittade flera liter på hundpromenaden