Kaffemarinerad recept

Spett med kaffemarinerad ytterfilé.

Spett med kaffemarinerad ytterfilé.

Vädret såg ut att bjuda på uppehåll så jag marinerade fläskytterfilé i bitar för att grilla spett. Tyvärr började det regna och eftersom grillen står under bar himmel kände jag inte för att stå där ute i regnet
Ugnsstekt sidfläsk med gräddsås

Ugnsstekt sidfläsk med gräddsås

Kaffemarinerat sidfläsk. I mina hemtrakter i norra Dalarna marinerade man förr fläsket i kaffe, kanske för att få bort smaken från ett inte alltför färskt fläsk…

Valborgsmeny

Kaffemarinerad anka med päron- och endivraguDessert. Kaffemarinerad anka med päron- och endivragu 4 pers4 ankbröst300 g kaffebönor2 krossade bitar kanel1 tsk kardemummakapslarsalt och peppar2 dl kokt kallt kaffeEndivragu
Blomkålssallad

Blomkålssallad

Blomkålssallad för 2. 4 dl små, lättkokta blomkålsbuketter. 1 dl majonnäs. ½ dl strimlad citronmeliss. 2 msk strimlad purjolök
7 sorters kötträtter till julbordet

7 sorters kötträtter till julbordet

Tjälknöl från Gammaldags husmanskost på nytt sätt. Lumio Förlag. Tid för förberedelser. Nu börjar det dra ihop sig mot jul och dags att börja förbereda så mycket som möjligt
Kaffemarinerat sidfläsk

Kaffemarinerat sidfläsk

Kaffemarinerat sidfläsk 4 port. 700 gr färskt sidfläsk i bit med svål. 1 dl starkt kaffe. 2 msk Tamarisoja (glutenfri)

kaffemarinerad fläskfile

1. Skär köttet i 3-4 cm tjocka bitar. Lägg dem på snittytan och platta till dem lite med handflatan. 2. Blanda kaffepulver och soja i en skål

Kaffemarinerad anka

Kärna ur chilifrukterna och skär dem i skivor. Skär ingefäran i mindre bitar. Lägg alla ingredienserna i kaffet och koka samman i 10 minuter

Marinerat Sidfläsk med Gräddsås

Kaffemarinerat Sidfläsk. Ett recept från bloggens barndom, så gott så det är värt en repris. I mina hemtrakter i norra Dalarna, har det gammalt tillbaks ätits Kaffefläsk