Gratinerad hummer. Humrarna gjorde vi inte så väldigt avancerade, klöv dom bara rakt över och klickade på ett kryddsmör som vi rört samman med basilika och vitlök
Enkel snabblagad förrätt kan bestå av en burk anklever som skivas och läggs på en bädd av sallad och kryddas med rosépeppar och balsamico (foie gras de canard – extra billig inköpt i Paris), rökt lax på toast – kanske med avokado, en halv hummer i all lyxig enkelhet…
