Mortla svartpeppar, vitpeppar, rosépeppar och grönpeppar - används både till fläskfilén och pepparsåsenMandelpotatis, tar sin lilla tid att skala men är värd besväretFyll på grädde och mjölk så det är strax under potatiskanten
Helstekt ryggbiff med en pepprig kant och hackade färska örter. Flingsalt, svartpeppar grovhackad, färska örter (jag hade rosmarin, basilika, timjan och oregano Sätt ugnen på 170C
Fyllning50 g smör 1 st kruka färsk salvia, hackad 12 st skivor prosciutto, strimlad 2 st vitlöksklyftor, skivade 2 st röda lökar, hackade 2 st stjälkar selleri, skivade 1-2 dl ströbröd 1 dl torkade aprikoser 1 dl torkade tranbär 2 tsk malen muskot 1 st ägg 1 st citron, rivet skal 2 tsk havssalt 2 tsk svartpeppar. Kalkon4-5 kg hel kalkon 1 st apelsin 1 st röd lök, klyftad 1 st gul lök, klyftad 1 st vitlöksklyfta, tunt skivad 1 st kruka rosmarin, skuren i små kvistar Snöre 1 st citron, delad 2-3 msk olivolja 2 tsk salt 2 tsk svartpeppar 1 st vitlöksklyfta, hackad aluminiumfolie . 2 tsk svartpeppar. 4-5 kg hel kalkon 1 st apelsin 1 st röd lök, klyftad 1 st gul lök, klyftad 1 st vitlöksklyfta, tunt skivad 1 st kruka rosmarin, skuren i små kvistar Snöre 1 st citron, delad 2-3 msk olivolja 2 tsk salt 2 tsk svartpeppar 1 st vitlöksklyfta, hackad aluminiumfolie
Bind upp oxfilen med bindgarn, krydda med salt- och svartpeppar samt pressad vitlök. 3kg Oxfile, smör och olivolja till bryning + salt- och svartpeppar från kvarn, 4st vitlöksklyftor, pressadeRisotto
Rulla köttet i grovmald svartpeppar och stek i ugn tills innertemperaturen. 1-2 msk svartpeppar. Blanda salt och socker i en plastpåse, lägg i köttet och gnugga/skaka påsen så kryddorna fördelar sig
Jag fyllde min med hemgjort kryddsmör och kryddade med dragon, svartpeppar och chili. En bit benfri kotlett kan man göra mycket olika maträtter av, idag fick det bli en helstekt variant
Krydda med salt och svartpeppar. Smaka av med salt & svartpeppar. Lyxmiddag á la Linda. Bara såååå gott. Denna gång blev köttet helt perfekt, bra jobbat älskling
