ÄT Grillat vildsvin med sommarsallad och potatisgratängTa ett helt vildsvin och skär av valda delar, gnid in dessa med grillolja och kremera över kol och körsbärsspån
Smörj en ugnsfast form, salta på smöret, lägg laxfilén (skinnet nedåt) i den ugnsfasta formen, pensla ovansidan med 1 msk grillolja, häll saften från 1 lime och klipp/bryt över dillen. Pensla med 1 msk grillolja på den sidan skinnet suttit, alltså den sidan som är uppåt nu. 2 msk grillolja. 1 lime
Grillolja. Chorizo, Jalapeño och en variant med smak av lime och koriander, som jag för övrigt inte kan rekommendera, smakade som jag tror rengöringsmedel smakar
Grillad fläskfilé med färsk potatisMarinerad fläskfilé1/5 dl Chilisås1/5 dl Grillolja (Vitlök) 1/5 dl Grillolja (Lime)VitlökspepparÖrtsaltToppa med lite honung när fläskfilén börjar bli klar/UnikaUgglan 1/5 dl
½ dl grillolja. Blanda allt i en skål, kläm över limen, salta och peppra. PURRFECTLY PULLED PORKTORR KRYDDBLANDNING2 tsk fänkålsfrö1 tsk röksalt½ svartpeppar1 msk paprikapulver2 tsk chilipulver1 msk spiskumminKRYDDPASTA2/3 av den torra kryddblandningen1½ dl tomatpuré½ dl grillolja med röksmak½ gul lök½ färsk röd chiliNER I GRYTAN1-1½ kg benfri fläskkarrékryddpasta2-4 msk sirap/honung1½ dl vatten1 gul lök4 vitlöksklyftor1 dl mousserande vinUgnsvärme. KRISTINILICIOUS SALSA 4 port15 romantica tomater½ zucchini½ kruka koriander½ lime½ liten gul löksaltpeppar1
Använd vanlig grillolja och krydda yoghurten med de kryddor som barnen gillar. Servera med lite sallad och matlagningsyoghurt smaksatt med lite salt, chili, limejuice, koriander och färsk mynta
