Blanda ned parmesan och smaka av med salt och peppar. Denna gång grillade vi fläskfilé och toppade med en ruccolacreme och serverade tillsammans med en blandning av rött ris och grillade grönsaker
Jag ville hitta på nåt nytt, så det blev en rullad fläskytterfilé med grillad polenta till (har aldrig gjort polenta innan) och det blev väldigt lyckat
Någon dag förra veckan så grillade jag fläskfilé till middag och jag började med att lägga den i marinad ett tag innan jag fyllde den och lindade bacon runtom den
Ta fläskfilén och skär en skåra i ena sidan. ca 700g fläskfilé1 kruka basilika50g pecorino (som parmesan, fast gjort av fårmjölk)1/2 tsk chiliflakes eller hackad chilisalt & pepparolivoljasteksnöreRiv pecorino, hacka basilikan och eventuell chili. ca 700g fläskfilé
Vi åt gratängen till grilladfläskfilé som fått massor av smak från sin persikomarinad. -) Broccoli och blomkål i krämig cambozolagrädde som toppas med prosciutto och parmesan och sedan in i ugnen
Grillsäsongen öppnades med grillade grönsaker, såsom sparris, vårlök, zucchini och paprika. Fläskfilén var marinerad i olja, balsamvinäger, soja, curry och grillkrydda och till den fick vi två sorters olika röror
