Äggröra 3 ägg1 msk smör1 msk crème fraîche5 skivor baconsaltpepparsalviaKnäck äggen i en tjockbottnad kastrull, dutta i smöret och rör om hela tiden. 1 msk smör
Småkoka rabarber och äppel med en smörklick i en rymlig gryta. Blanda mjöl, smör, farinsocker och hasselnötter med en gaffel eller med fingrarna till en smulig massa
Smör. Stek i rikligt med smör på mediumvärme tills schnitzlarna är genomstekta och gyllene. Smör. Kalvkött, skinka och smält, rinnig ost – det kan ju inte annat än att bli gott
Har man tittat på Gordon Ramsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt
Det går varje dag repriser av både Gordon Ramsay´s och Jamiel Oliver´s matlagningsprogram som jag inte sett förut och jag suger åt mig alla bra tips och härliga maträtter som görs
Det ni ska tänka på här är att vara försiktiga så ni inte låter fisken stå inne i ugnen för länge för då blir den torr och tråkig, eller som Gordon brukar säga i Masterchef, "the fish is (piiiiip) dead
Den här såsen passar både till kött och grillad fisk, vissa moderna kockar (så som Gordon Ramsay) hävdar att den inte ska användas till grillat kött men jag går hellre på Joël Robuchons linje och serverar den till allt möjligt i kött och fiskväg
Pajen har gamla anor så det finns säkerligen lika många varianter på pajen som det finns familjer som tillagat den och sannolikt har dessa recept förändrats en hel del över tid –man kan misstänka att den parmesan Gordon Ramsey har med är en ”ganska” sen komponent
Lägg dem i en stor stekpanna tillsammans med strösocker och smör. Smörj en 26 cm vid kakform med löstagbar botten. 30 g smör (plus lite extra att smörja formen med)
Jag hittade ett recept av den skrikande kocken (Gordon Ramsay) som jag i stort sett plankade…. Smör. Skiva champinjoneran och stek i smör med pressad vitlök och timjan, smaka av med salt
