Salta och peppra gösen på båda sidorna. Lägg upp gösen och toppa med den sauterade sparrisen. gösfilé. Halstra båda sidorna i olja och smör i het panna
Tillsätt en matsked smör i stekpannan och stek gösen ett par minuter på varje sida, Salta och peppraServera gösen med ostcreme och bacon, citronklyfta och nykokt potatis samt ett glas gott vitt vin
Härom kvällen lyckades ha med bedriften att dra upp en gös ur en av våra mörka småländska sjöar. Givetvis var vi tvungna att ta tillvara på gösen på allra bästa sätt, kokt i sitt eget spad förstärkt med citron, smör, vin, salt och peppar