Gåslever recept

5 Spara
Tournedos rossini

Tournedos rossini

Jag serverade tillsammans med baconfrästa bönor och krispiga färskpotatischips. Det här är ju rent ut sagt snuskigt dekadent, en fem centimeter tjock skiva oxfilé toppad med gåslever, tillsammans med en mustig madeirasås serverad ovanpå en smörstekt krutong
4 Spara
Min anklevermousse

Min anklevermousse

Nu är levern på dessa ankor jag köpt inte ens i närheten av att se ut som den ank- eller för den den gåslever man stöter på i andra sammanhang, i andra typer av anrättningar
0 Spara
Retour en Suède

Retour en Suède

Jag äter inte heller fois gras (gåslever) - bad om en sallad istället och ursäktade att jag tyvärr inte kunde äta den högt skattade franska delikatessen
0 Spara
Tillbaka till Star Inn Harome

Tillbaka till Star Inn Harome

Vi har vart på The Star Inn Harome tidigare. På resande fot blodpudding, brittisk öl, brittiskt, engelska ostar, England, gastropub, kalvbräss, pärlhöna, Stinky Bishop, stjärnrestaurang, the Star Inn Harome, Yorkshire, Yorkshire Pale
0 Spara
Pommes i Perpignan

Pommes i Perpignan

Därför blir det inte så många restaurangbesök - med tillgång till spis är det både billigare och roligare att själv botanisera och inspireras av det enorma utbudet av härliga grönsaker, frukter, ostar, färsk fisk, kycklingar och charkuterier
2 Spara
Nyårsdagen - Retro 80-tal!

Nyårsdagen - Retro 80-tal!

Skala bananerna och skiva dem över kycklingbitarna i formen. 1 grillad kyckling5 dl vispgräddelite aromat2 paket bacon1,5 dl creme fraiche2-3 dl chilisås3 tsk sambal oelek3 bananer1,5-2 dl jordnötterPasta eller ris efter behovTa bort allt kött ifrån kycklingen och bryt i småbitar och lägg i en ugnsform. ) 1 grillad kyckling
1 Spara
Clubba

Clubba

Fokus på sprit och fest hade faktiskt skiftat till cravings efter tryffelsalami och gåslever). Men när jag stod där vid charkdisken och insöp atmosfären av goda patéer, korvar, oljor, kryddor, kantareller och lingon så fick jag syn på en liten burk gåsleverpastej för en överkomlig summa
0 Spara
Bröllop

Bröllop

)VarmrättenDen orange purén var antagligen morot så det mesta av den fick stanna kvar, men ovanpå låg en klick jättegod gåslever
2 Spara

Falsk Gåslever

Smält gelatinet med vinet, spriten & sockret på låg värme. Blanda upp leverpastejen med mjukt smör, vinblandningen, valnötterna, salta & peppra
3 Spara

Tournedos Rossini

Vänd gåslevern hastigt i lite smör i en panna och lägg en skiva på varje tournedos. Istället för äkta gåslever och tryffel kan du använda en fin gåslever- eller ankpastej med tryffel
0 Spara

Nyårsmeny

Gåslever på toast med Kalamataoliv. Jag ber om ursäkt, kära läsare, för en lång tystnad. Det har varit mycket arbete, en knäoperation och så jul
Sökförslag och sidor