Det är även gott att variera proteinet – både kyckling, biff, räkor eller fläsk är gott. Jag har använt äggnudlar i den här woken men tycker du bättre om glasnudlar (eller kanske sjögräsnudlar
Ta upp eller sila av glasnudlarna som nu legat och mjuknat något i vattnet. 5-6 skivor färdigmarinerad Skinkstek, Fläskfilé eller Ytterfilé (runt 300-400 gram). 5-6 skivor färdigmarinerad Skinkstek, Fläskfilé eller Ytterfilé (runt 300-400 gram)
Huvudingridienserna i rätten är köttfärs och tunna glasnudlar. När glasnudlarna absorberat buljongen bildar de en rödbrun ojämn bakgrund på vilken små klumpar köttfärs ser ut som klättrande myror och salladslökstrimlor liknar blad
Inspirerad av den vietnamesiska macka som jag åt när jag var i NY i våras så lade jag i lite kinesiskt kryddat fläskkött istället plus lite vietnamkryddad oxsvans som jag fick över när jag lagade pho
