Så när jag även fick tag i en fin torskrygg på Ek’s fisk, var valet av mat inte så svårt. Det blev helt enkelt stekt torskrygg med vitsparris, pancetta och hollandaisesås
Av lathet testade jag ett recept på falsk hollandaise, men det går ju inte jämföra med riktig. Vi brukar handla fisk av en fiskbil som kommer till vårt bostadsområde en gång i månaden
Det har börja dyka upp mycket fin fryst fiski en butik nära mig och det är roligt. Garnera med lite ärtskott, citron och servera med litehollandaisesås
Fisk är något som jag inte lagar tillräckligt ofta, och jag behöver träna på det. Twitter. Viktigt att tänka på om du ska gå efter den är att fisken och musslorna bara har samma tillagningstid om de är lika tjocka
Passar tillfisk. Örterna tillhollandaisen kan nog varieraslite vartefter vad man har och vad man tycker om, men förslagsvis är gräslök, persilja och dragon är en bra kombination