Finska recept

84 Spara
Mommos finska kålrotslåda

Mommos finska kålrotslåda

Häll kålrotsspadet i en skål vid sidan om och lägg ner kålroten i en stor bunke. Kålrotslåda har en given plats på det finska julbordet, så jag är uppvuxen med denna underbara rätt
83 Spara
Finska Julstjärnor

Finska Julstjärnor

Vad är en jul utan finska julstjärnor. För att göra Julstjärnor. Vad är en jul utan finska julstjärnor. För mig känns allt lite fel då
32 Spara
Finska julstjärnor

Finska julstjärnor

Nu på morgonen efter att barnen och maken åkt iväg satte jag igång och bakade en sats med finska julstjärnor
23 Spara
Finska pinnar

Finska pinnar

Småkakor är bland det bästa jag vet. Det slår i stort sett varenda tårta och fyllig cupcake som finns. Här är en ny favorit som jag aldrig bakat med glutenfria produkter
13 Spara
Finska struvor & Mjöd (Tippaleipä & sima)

Finska struvor & Mjöd (Tippaleipä & sima)

Äntligen närmar det sig struvtider & valborg… Jag ÄLSKAR struvor. Det här behöver du till struvorna. Fritera en eller två struvor åt gången tills de är vackert guldgula
12 Spara
Finska jultårtor

Finska jultårtor

Nyp samman margarin, vetemjöl och bakpulver. Tillsätt grädden. Kavla genast ut degen ganska tunt och dela i kvadrater med ca 10 cm sida
10 Spara
Finska rågkakor

Finska rågkakor

Dag1. Ljumma filmjölken till 37grader. Rör ut jästen och rör ner rågmjölet. Täck skålen med plastfolie och låt stå i rumstemp ett dygn
10 Spara
Finska Köttpiroger

Finska Köttpiroger

Koka ris efter förpackningen, stek hackad lök och köttfärs i olja, krydda och blanda ihop. 1½ dl grötris. 1½ dl grötris
6 Spara
Finska rågkakor

Finska rågkakor

Dela i 16 bitar och rulla till bullar. Vi snubblade över början till detta recept i en veckotidning, och efter lite pyssel är vi nu mycket nöjda med resultatet, som ser ut som följer
5 Spara
Finska riskor - ett läckert alternativ till skagenröra

Finska riskor - ett läckert alternativ till skagenröra

Ingredienser2-3dl finhackade blötlagda och avrunna riskor1 liten burk creme fraiche 34%Ca 2-4 matskedar majonäs1/2 fint rivet äpple1 saltgurka/ mjölksyrad gurka1 burk tångkaviar1/2 liten rödlök och ett par salladslökarPersilja, gräslök och dill (jag brukar ta de örterna jag har hemma, dill är viktigast)Socker, salt och peppar Steg 1. svamp, riska, riskor, finland, finsk, finska, röra, röror, sås, potatis, bakad, vegetarisk, vegetariskt 2-3dl finhackade. 1 liten burk creme fraiche
69 Spara
Finsk morotslåda

Finsk morotslåda

Koka risgrynen på svag värme med vatten och salt under lock i ca 10 minuter. Dra på värmen nu och häll i mjölken och låt koka upp under omrörning, dra sedan ner värmen igen, lägg på locket och koka till grötkonsistens, ca 35-40 minuter
43 Spara
Karelska piroger (karjalanpiirakka)

Karelska piroger (karjalanpiirakka)

När jag frågade mina finska vänner varför vi inte bjöds på finsk mat skrattade de och sa att vi skulle vara tacksamma över det
3 Spara
Carnitas y tortillas!

Carnitas y tortillas!

Jag tänker carnitas och hemlagade tortilla plättar. Kiras "carnitas"1 kg fläskkarrée (kassler på finska) 1 apelsin, saften 2 lime, saften 1/4 dl soja 2 tsk spiskummin 2 tsk korianderfrön 2 tsk paprikapulver 3 klyftor vitlök, hackade1 habanerochili (akta dig, väldigt starkt. Hetta upp vattnetBlanda vetemjöl, bakpulver och saltLägg i smöret och häll på vattnetKnåda degen i ca 3 minLåt vila i 15 minRulla ca 40 g bollar av degen och kavla ut till plättarStek på en het, torr pannaDeg bollar väntar på att bli kavlade 1 kg fläskkarré
3 Spara
Finsk julmat

Finsk julmat

På julmarknaden kan man köpa finska "lådor", här är min mosters recept på morots- och kålrotslåda. Inget finskt julbord utan dem
3 Spara
En delikatess från Öster

En delikatess från Öster

Lägg hälften av fileerna ovanpå med köttsidan upp och strö över resten av blandningen plus den finskurna dillen
1 Spara
Fika med en finsk goding

Fika med en finsk goding

Jag har nog inte varit frikostigare med pärlsocker utan tror att de köpta tappat lite i sin förpackning
2 Spara
Finsk näsbränna

Finsk näsbränna

Ställ en mugg med mjölken och den pressade vitlöken i micron och värm den ca 2 minuter. 1-2 vitlöksklyftor
0 Spara
Lika olika

Lika olika

Min pappa är adopterad och innan pappa föddes och kom in i deras liv tog farmor och farfar hand om ett finskt krigsbarn som flytt över till Sverige
0 Spara
Rose-Maries berömda fisksoppa #blogg100

Rose-Maries berömda fisksoppa #blogg100

Den har ingenting med bouillabaisse att göra, ingenting med finsk laxsoppa att göra. Gör rent purjolöken och skär den i centimetersringar
0 Spara
Restaurang ratsia: Lupolo

Restaurang ratsia: Lupolo

Mellan burgaren fanns rostad paprika och finsk ost (om jag kommer rätt ihåg så en hård getost). BläckisGrisnacken med misosenap och ingefära plommon förblev min favorit
1 Spara
Finskt påskbröd

Finskt påskbröd

De år vi inte gjort något speciellt har vi i alla fall kommit med några rejäla surdegslimpor, vitt och fluffigt och smakrikt och lite segt
1 Spara
Finsk kryddkaka

Finsk kryddkaka

Rör ner mjöl, bikarbonat och kryddor samt gräddfil. 2 1/2 dl gräddfil. 2 1/2 dl gräddfil. Det blir väldigt dåliga bilder när man grejar sent i köket den här årstiden
1 Spara
Pias oxsvanssoppa

Pias oxsvanssoppa

Severa med en klick creme fraiche smaksatt med senap, jag använde finsk inte så söt och stark. rotselleri - i bitar
1 Spara
Borsjtj

Borsjtj

Ett grovt surdegsbröd av finsk typ passar bra till. en klyfta vitkål (150 g). en klyfta vitkål (150 g). Rysk rödbetssoppa, jag gör den vegetarisk idag eftersom det är måndag
1 Spara
Finsk blomkålssallad

Finsk blomkålssallad

Hacka saltgurkan. Blanda blomkål, saltgurka och gröna ärter i en skål. 2 dl saltgurka. Skär blomkålen i små bitar
1 Spara
Chili con carne

Chili con carne

Jag ville desperat bli av med några syltar och lönnsirap i kylskåpet så det passar bra att runda av denna eldiga rätt med en mjuk svensk, eller finsk, pannkaka
2 Spara
Finskt rotad kasslergratäng

Finskt rotad kasslergratäng

Riv osten grovt. Häll nu på grädden och resten av osten. Lägg på ½ av rotsellerin + ½ av gula löken +1/4 av osten + pressa ½ av vitlöken över och lägg på ½ av kasslern. 200 g ost ”efter egen smak”
2 Spara
Finsk hallonpannkaka

Finsk hallonpannkaka

Eller jordgubbar. Ibland får man lyxa till frukosten lite. Och idag tyckte jag att det var ett ypperligt tillfälle att göra det
3 Spara
Het korv med finsk blomkålssallad

Het korv med finsk blomkålssallad

2 dl gröna ärtor. Skär blomkålen i små bitar. Hacka saltgurkan. Blanda blomkål, saltgurka och gröna ärter i en skål
3 Spara
Finsk Persiko Paj

Finsk Persiko Paj

250 gram kvarg (kesella) 1 burk. 250 gram kvarg (kesella) 1 burk 1 dl vispgrädde. Det är verkligen år och dagar sedan jag gjorde denna sist
3 Spara
Rustik minestronesoppa med bönor och risoni (med mera...)

Rustik minestronesoppa med bönor och risoni (med mera...)

En finsk variant. Eventuellt hackad färsk oregano. Servera soppan med riven parmesan, garnera eventuellt med oregano och ringla över lite olivolja
3 Spara
Het korv med finsk blomkålssallad

Het korv med finsk blomkålssallad

Het korv med finsk blomkålssallad. juni 21, 2014. Skomakarlåda. juni 18, 2014. Fajitas de Carne. juni 17, 2014
3 Spara
Finskt maltbröd

Finskt maltbröd

Rör ut jästen i lite av filmjölken. Tillsätt resten av filmjölken samt salt och sirap. Filmjölk. Rör ut jästen i lite av filmjölken
3 Spara
Zucchini

Zucchini

Man får ännu tag på god finsk zucchini, så hoppas ni använder det till godo och slänger ihop dessa ugnsfranskisar *jag testade laga
3 Spara
Rökt Lax och Äggsmör med Pepparrot

Rökt Lax och Äggsmör med Pepparrot

Äggsmör är en gammaldags Finsk specialitet, här har jag gjort den lite smakrikare med riven pepparrot
3 Spara
Finsk kålrotslåda typ mildare

Finsk kålrotslåda typ mildare

Skala potatisarna och koka dem mjuka i saltat vatten. Mosa potatisarna. 5 stora potatisar. Blötlägg 3 msk skorpsmulor i grädden
4 Spara
Finsk Kålrotslåda

Finsk Kålrotslåda

Den ena fläskläggen åt vi igår med rotmos och Finsk Kålrotslåda. Mosa kålrotsbitarna. Den ena fläskläggen åt vi igår med rotmos och Finsk Kålrotslåda
4 Spara
finsk ostsoppa

finsk ostsoppa

Värm upp mjölken i en kastrull (till 37 grader ungefär). Ta av kastrullen från plattan och låt mjölken tjockna till, det tar ungefär 10 minuter. 2 liter gammeldags mjölk
9 Spara
Vegetarisk jultallrik

Vegetarisk jultallrik

Senaps"sill", inlagd "sill", finsk morotslåda, vegetarisk Jansson, juliga mandelbollar, syrlig rödkålssallad, samt en skiva griljerad "skinka"
9 Spara
Vispgröt, klappagröt, frasagröt, Lingongröt…

Vispgröt, klappagröt, frasagröt, Lingongröt…

Den är underbart god och typisk Finsk. Man kan naturligtvis använda hela lingon & hallon och mosa ihop
9 Spara
Karelsk gryta med julskinka

Karelsk gryta med julskinka

Det har vi firat med att tända ljus i fönstren och äta finsk mat. Högrev hade jag hemma men däremot hade jag svårt att hitta någon information vad för griskött som passas
10 Spara
Rahkapiirakka

Rahkapiirakka

Tvätta citronerna och riv ner skalet i skålen. Pressa i saftet från EN citron. 2 citroner. Såhär gör du vetedegen
10 Spara
Saftiga kanelbullar med vaniljkesella

Saftiga kanelbullar med vaniljkesella

250 g Kesella 10% Vanilj. 2 tsk malen kardemumma (gärna finsk kardemumma i rör). Smält smöret och häll i mjölken och låt bli fingervarmt
10 Spara
Finsk surdegslimpa

Finsk surdegslimpa

Blanda ihop vatten, rågmjöl och surdeg till en välling. Knåda för hand eller i maskin (kan behövas mer rågmjöl då) tills degen är mjuk och glansig
10 Spara
Finsk pirog

Finsk pirog

Servera med het köttbuljong med persilja i. Bered smördegen enligt instruktioner på paketet. Vi har två paket a 250 g
11 Spara
Korvsoppa

Korvsoppa

Ta en kastrull som rymmer ca 2,5-3 liter, fyll den halvt med vatten. Skala potatisen och skär dom i mindre tärningar
11 Spara
Teas makaronilåda

Teas makaronilåda

Men när jag tog min första tugga så blev jag snart medveten om att detta inre var en vanlig finsk makaronilåda
12 Spara
”Finsk” variant av kålpudding

”Finsk” variant av kålpudding

Bryn lök och morötter, lägg i en form. 2 gula lökar. 2 gula lökar. (stor låda).  Receptet är svårt att skriva ner då det inte finns nått, allt är med en fingertoppskänsla…
18 Spara
Finsk köttsoppa med köttfärs

Finsk köttsoppa med köttfärs

Smör till stekning. Skala potatis och morötter, skär potatisen i mindre bitar (som halva hönsägg ungefär) och slanta morötterna
20 Spara
Finskt rågbröd med surdeg

Finskt rågbröd med surdeg

Dag 1. Blanda med visp i en degbunke på 4 liter samman vatten, surdeg och rågmjöl. Täck med plastfilm och låt jäsa i avstängd ugn 12-16 timmar
20 Spara
Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa

Den var såpass god att jag inte märkte att vi satt och lyssnade på finsk tango på radion förens barnen undrade vad jag lyssnade på
21 Spara
Kräftskiva med vinbrudarna... PARTY!!!!!!

Kräftskiva med vinbrudarna... PARTY!!!!!!

Så det blev en form av gissa låt, fast det som spelades upp var i olika upptempo med finskt språk. Så den tycker jag ni ska testa nu när det är svamptider
23 Spara
Rieska Finskt kornbröd med filmjölk

Rieska Finskt kornbröd med filmjölk

Sätt ugnen på 275°. Rör ihop de torra ingredienser. Tillsätt filmjölk. Det blir lös deg. Tag två bakplåtar med bakpapper på
26 Spara
Maksalaatikko (Finsk leverlåda)

Maksalaatikko (Finsk leverlåda)

Då min sambo är född i Finland har jag lyckligtvis nog fått smaka på lite klassisk finsk julmat. En av dessa godingar är leverlåda
29 Spara
Finsk korvsoppa

Finsk korvsoppa

Passar utmärkt med finskt rågbröd till. 0,5 falukorv. Recept. Frokenlax. fre, 2013-09-27 20. 06. 40min. (0). Skär alla ingredienser i bitar
49 Spara
Finsk Kålrotslåda     lchf

Finsk Kålrotslåda lchf

På vårt julbord finns det en blandning av finsk och svensk julmat, vi tar det vi tycker är godast fråntvå håll
50 Spara
Porkkanalaatikko (Finsk Morotslåda)

Porkkanalaatikko (Finsk Morotslåda)

Blanda morotssmeten med gröt, ägg, grädde, ströbröd och kryddor. Här kommer ännu en finsk låda till julbordet
56 Spara
Finsk laxsoppa

Finsk laxsoppa

Laxsoppa och rågbröd. Jag var ganska ensam om den här exotiska lunchen på jobbet. Laxsoppa och rågbröd. Mums
57 Spara
Finsk sima

Finsk sima

Häll över siman försiktigt i en annan hink så att så mycket som möjligt av jästen reduceras redan i detta skede, den har nu sjunkit till botten
9 Spara
Finska pinnar och syltkakor

Finska pinnar och syltkakor

Finska pinnar. 1 Äggvita, finhackad mandel och pärlsocker till finska pinnarna. 1 Äggvita, finhackad mandel och pärlsocker till finska pinnarna
5 Spara
Klassiska finska Runebergstårtor

Klassiska finska Runebergstårtor

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa fett och socker pösigt. Vispa i ägget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten med en trägaffel
4 Spara
Finska frallor till matsäck

Finska frallor till matsäck

Bakade med den finska mjölmixen jag anv tidigare, se. Imorgonbitti tidigt åker jag och barnen till Göteborg och skall bla gå på Liseberg
3 Spara
Finska pinnar…

Finska pinnar…

Varför har jag aldrig bakat finska pinnar tidigare. Ställde frågan till mig själv härom dagen och idag gjorde jag det äntligen – finska pinnar
3 Spara
Den finska maten

Den finska maten

Några iaktagelser jag har gjort på de finska restaurangerna som inte förekommer i Sverige. Innan jag kom till Finland hade jag lite funderingar över vad man äter för mat här
3 Spara
Finska pinnar med mandelmassa

Finska pinnar med mandelmassa

Gör degen av margarin, socker och vetemjöl. Gör fyllningen av mandelmassa, socker och äggvita. Om du vill ha extra fin mer smakrik fyllning tillsätt lite mald hackad och skållad mandel
2 Spara
Finska kållåda

Finska kållåda

Finland är känd för sina "lådor" och av dessa förknippas potatis-, kålrots- och morotslåda med julen, medans kållåda och leverlåda äter man året runt
2 Spara
Finska pinnar

Finska pinnar

Mördeg. 200 g smör eller margarin (riktigt smör är alltid godast till kakdeg). 1 tsk vaniljsocker. 1 dl strösocker
2 Spara
Finska pinnar

Finska pinnar

Tittar man runt bland olika recept på finska pinnar så finner man vissa variationer bland ingredienserna
1 Spara
Finska pinnar

Finska pinnar

Klassiska finska pinnar går inte av för hackor. Klassiska finska pinnar går inte av för hackor. Alla småkakor med mördeg är goda tycker jag
1 Spara
Finska pinnar med choklad

Finska pinnar med choklad

Arbeta ihop smör, vaniljpulver, socker, mjöl och kakao i en matberedare eller på en bänk. Platta ut degen, lägg den i en plastpåse och låt vila i kyl minst 30 min
1 Spara
Finska pinnar

Finska pinnar

Redan dagen efter jag kom hem efter en helg i Vasa bakade jag dessa Finska pinnar. Låt finska pinnarna svalna på galler
1 Spara
Finska pinnar

Finska pinnar

Åt så fantastiskt goda finska pinnar på ett lokalt bageri i Ullånger & var bara tvungen att baka egna