Fruktkakor av engelsk typ som traditionellt serveras till jul ska med fördel vara kompakta, tunga med relativt lite smet och med mycket blandad torkad frukt
Äkta engelsk cheddar från West Country. Fikonmarmelad. En smakrik marmelad av fikon som passar utmärkt tull ost bland annat Coulommier, Gruyére och Roquefortost
En del öl vi sett som självklara inslag på hyllorna har försvunnit, vilket är bra för variationen även om jag stör mig på att ännu en klassisk engelsk winter warmer är borta
Vi delades upp i lag och mitt lag fick baka Engelsk fruktkaka. Tärna fikon och aprikoser grovt. Tillsätt russin, cocktailbär, fikon, aprikoser samt vätskan de marinerats i, alla kryddorna, det finrivet citronskalet och saltet till smörblandningen
Illa till mods blir jag för jag känner mig lite som en bortskämd engelsk lady i något kolonialiserat land som pustar i skuggan och blickar ut över ägorna för att se att tjänarna sköter sig
Den svenska utbildaren och sherry konnässören, Anders Öhman, samt den svenska men engelsk skrivande Madeira virtuosen, Niklas Jorgenssen, är två bra exempel på kunskaps- och inspirationskällor som aldrig sinar, hoppas jag
